آش گوجه فرنگی
مواد لازم:
مواد کوفته ریزه :
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
نمک ، فلفل و ادویه به مقدار لازم
مواد آش :
برنج 2/1 لیوان
بلغور 2/1 لیوان
لپه (در صورت تمایل) 2/1 لیوان
پوره گوجه فرنگی 2 کیلو
سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز و نعنا ) 1 کیلو
پیاز سرخ شده 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و نعنا و پیاز داغ برای تزیین
چگونگی تهیه:
گوشت و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم و از آن کوفته ریزه درست کرده در 2 قاشق غذاخوری روغن با حرارت بالا تفت می دهیم .
پیاز داغ و لپه را با 3 لیوان آب نیم پز کرده سپس بلغور و برنج را می افزائیم بعد از اینکه نیم پز شد سبزی آش و پوره گوجه فرنگی و نمک و فلفل و کوفته ریزه ها را اضافه کرده به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط می گذاریم تا جا بیافتد سپس در ظرف کشیده و روی آن را با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین می کنیم.