سس ناپولتین
مواد لازم : فلفل دلمه ای خرد ................2 عدد سیر .................................3 حبه کرفس...............................3 ساقه(ساقه جوانتر بهتره) پیاز ..................................1 عدد قارچ ....................................200 گرم پیازچه ................................ 3 ساقه جعفری خرد شده ......................... یک سوم پیمانه هویج.......................................... 1 عدد روغن .................................... نصف پیمانه سس تند ................................ 3 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی ....................... 1 پیمانه زعفران ...................................... نصف قاشق چایخوری زیره ........................................ 1 قاشق چایخوری ارگانو (آویشن).......................... 1 قاشق چایخوری شکر........................................ نصف قاشق سو÷خوری سرکه ................................... یک سوم پمانه گوجه فرنگی.......................... یک کیلو طرز تهیه : اول تمام سبزیجات رو خوب بشورین و خشک کنین و بعدش ساطوری کنین.بعد یه ماهیتابه بیارین یکم روغن توش بریزین و مواد خرد شده رو توش تفت بدین.زعفرون رو هم تو تو ۲ قاشق سوپخوری آب جوش حل کنین و همراه با سس تند و سس گوجه فرنگی به مواد بالا اضافه کنینو.بعدش آویشن و زیره و شکر و سرکه رو بهش اضافه کنین.)وست گوجه فرنگی ها رو بگیرید )میتونین گوجه ها رو تو آب جوش بندازین برای اینکه راحت پوستش راحت کنده شه .بعد اونا رو ریز کنین و به مواد بالا اضافه کنین. مقداری آب به مواد اضافه کنین و بگذارین حدود یکساعت باحرارت ملایم بپزه.آخر سر هم برای اینکه سس صافی بدست بیاد میتونین اونو الک کنین.