آش ماش
مواد لازم براي 4 -5 نفر :
گوشت چرخ کرده ............ . 250 گرم
پياز رنده شده ............ ...... نصف فنجان
ماش ............ ......... ........ 250 گرم
عدس ............ ......... ....... 100 گرم
پياز داغ ............ ......... ... يک فنجان
برنج ............ ......... ....... نصف فنجان
جعفري و گشنيز خرد شده .... 250 گرم
زردچوبه، نمک و فلفل ....... به مقدار لازم
عدس و ماش را قبلاً شسته و خيس کنيد . سپس بگذاريد با آب بپزد. گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنيد و آن را به صورت کوفته ريز در آوريد و کوفته ها را به آش اضافه کنيد . پياز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنيد. برنج و سبزي خرد شده را هم اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا آش ته نگيرد. در صورت تمايل مي توانيد 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به اين آش اضافه کنيد . آش را در کاسه بزرگي بريزيد و روي آش را با نعناع داغ و پياز داغ تزئين کنيد.