سیر : چند حبه    بادمجان : 10 عدد
    نعناع خشک :1 قاشق غذاخوری
    پیاز : 2 عدد
    نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
    روغن :به میزان لازم
    کشک : 2 لیوان


بادمجان ها پوست کنده و برش زده و در روغن سرخ کنید . پیاز را خلال کرده و با سیر در روغن تفت داده و سرخ کنید و داخل بادمجان بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و بگذارید پخته شود و به روغن بیفتد . بعد ار پخته شدن آن را در طرف مناسب کشیده ،کشک سائیده روی آن ریخته و نعناع را با کمی روغن داغ کرده روی کشک بریزید .