نکات ریز خانه داری

 

1-هنگام نظافت خانه به همه وسايل توجه داشته باشيد، بخصوص وسايلي را تميز كنيد كه فكرنمي كنيد نياز به تميز كردن داشته باشند. مثلا گلدان مصنوعي اي كه به نظر شما تميز است، مي تواند آنقدر گرد و خاك در خودش ذخيره كرده باشد كه برايتان ايجاد حساسيت كند.

2-تميز كردن تلفن را از ياد نبريد چراكه محققان دريافته اند گوشي تلفن مي تواند باعث انتقال ويروس يا باكتري شود. و همين عوامل بيماري زا با لب هاي شما برخورد مي كنند و در نهايت به دهانتان راه مي يابند.

3-نظافت سطل زباله بخصوص سطل هاي آشپزخانه و دستشويي نيز اهميت بسياري دارند. به اين نكته توجه داشته باشيد خالي كردن زباله به معناي تميز شدن سطل آن نيست پس نياز است تا خود سطل نيز هر از گاهي كاملا شسته و عاري از آلودگي شود.

4-پرده حمام نيز احتياج به نظافت دارد. اين به دليل آن است كه پرده ها در فضاي مرطوب قرار دارند و بيشتر اوقات نمناك هستند، از اين رو مي توانند به محل خوبي براي رشد ميكروب بدل شوند.

5-اگر در خانه تان ماشين ظرفشويي داريد، نظافت آن را از ياد نبريد. اين وسيله نياز دارد كه هر از گاهي كاملا شسته، جرم زدايي شده و ضد عفوني گردد.

6-الان كه نزديك فصل سرما است، نظافت شومينه را فراموش نكنيد. شومينه و دريچه خروج هواي آن را خوب تميز كنيد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه اگر لوله خروج هواي شومينه گرفته باشد، گازهاي مضر نمي توانند خارج بشوند و در نتيجه در فضاي خانه باقي مانده و برايمان خطرآفرين مي شوند.

7-مبلمان خانه را حتما گردگيري كنيد چراكه يك ضربه آهسته به مبل مي تواند ذرات گرد و غبار را به هواي خانه انتقال دهد و براي تنفس مشكل ساز شود.

8-از بالش و لحاف خانه هم غافل نشويد. هر چند وقت يكبار آنها را بشوييد و در صورت امكان در معرض نور خورشيد و هواي آزاد قرار دهيد .

9-ظروف دكور را گردگيري كنيد تا از انباشته شدن گرد و خاك كه مي تواند توليد حساسيت كند پيشگيري نماييد.

استفاده بهینه از سبزی خشک »   چناچه قصد استفادهه از سبزی خشک در غذاها را دارید ، توصیه می کنیم حدود سه –چهار ساعت قبل سبزیها را درون آب سرذد خیس کنید تا بتدریج نرم شده وبه صورت سبزی تازه در آیند ..

«قابلمه های  های صحرایی »   چنانچه در پیک نیک قصد کردید در فابلمه ، ماهیتابه یا کتری خود ، روی زغالهای صحرایی غذا درست کنید اما نگران سیاه شدن بیرون ظرف خود هستید ، توصیه می کنیم به پشت ظروف خود کمی خمیر ریش تراشی بمالید .با این تدبیر سیاهی ناشی از دود زغال واجاق به راحتی پاک خواهد شد ، بدون آنکه خراشی به ظروف شما وارد شود .

«سرکه ونمک در فنجان چایی »   برای شستن لیوانها وفنجانهای شیشه ای خود که براثر خودرن چایی ، کدر وبد منظره شده اند می توانید هفته ای یکبار همه لیوان ها را در محلول سرکه ونمک خیسانده ، بعد شسته وآبکشی نمایید تا درخشندگی روز اول خود را پیدا کنند .

«قند ادکلنی »   برای خوشبو شدن فضا ومحیط خانه می توانید به روش زیر عمل کنید : در یک نعلبکی کمی ادکلن خوشبو ریخته ویک حبه قند چهار گوش در آن بیندازید ، طوری که ادکلن را خوب جذب کرده وقند خیس شود ، سپس قند را آتش بزنید ووقتی ادکلن تمام شد قند را خاموش کنید . با این تدبیر فضای خانه بسیار معطر خواهد شد .

«فساد میوه ها »   لابد برای شما هم پیش آمده که وقتی میوه ها را در قسمت جا میوه ای پایین یخچال قرار می دهید بعد از چند روز کم کم شروع به کپک زدن کرده وخراب می شوند .علت آن هم آبی است که بتدریج در جا میوه ای جمع می شود ونیز رطوبت دائمی یخچال .   چنانچه یک قطعه اسفنج –چه طبیعی وچه مصنوعی –را در جامیوه ای قرار دهید رطوبت وآبها را جذب کرده ومانع کپک زدگی میشود .   «سماور »   برای زود جوش آمدن آب سماور،ابتدا آن را تا نیمه از آب پر کنیدو پس از گرم شدن،بقیه آب را به آن اضافه کنید.

 

بطور کلي سس براي تکميل طعم غذا است و بايد براي تهيه آن نهايت دقت را نمود تا نتيجه مطلوب بديت آيد ، آب گوشت و اسانسي که براي خشمزه تر کردن سس ها مصرف مي شود بايد طعم و عطر غذا را تغيير ندهد ، مثلا سسي که روي گوشت يا مرغ داده مي شود نبايد بوي ماهي بدهد و برعکس . 1س در اينصورت براي هر نوع گوشت يا پرنده و ماهي بهتر است از آب همان نوع گوشت در تهيه سس آن استفاده نمود .
براي عطر سس ها نيز ميتوانيم از انواع سبزيها معطر مانند ، کرفس ، جعفري ، نعناع ، ترخان ، ريحان و امثال آنها استفاده کنيم . حرارتي که سس روي آن تهيه ميشود بايد ملايم باشد و سس هائي که براي غلظت آرد مصرف ميشود . بايد در مقع ريختن آب يا آب گوشت يا شير مرتب آنرا بهم زد تا سس گلوله نشود و نرم و لطيف گردد ، به غلظت سس بايد توجه کرد که نه زياد سفت شود و نه زياد شل ، کره يا خامه اي که در سس ها مصرف ميشود بايد در اواخر طبخ با سس مخلوط شود ، مگر اينکه لازم باشد آرد را در کره سرخ نمود در اينصورت کره را بايد قبلا داغ کرد و بعد آرد را با آن يرخ نمود ، ظرفي که سس را در آن تهيه ميکنيم بايد لعابي و اندازه آن متناسب با مقدار سس باشد .
بطور کلي سس در تهيه غذا جاي مهمي دارد . فرانسويها ميگويند غذا بدون سس مثل نامه بدون امضا بي ارزش است .

شستن ظرف‎ها يکي از کارهاي تکراري خانه است که با سلامت همه افراد خانه ارتباط دارد. لابد مي‌دانيد که بهتر است ظرف‏ها‏ در اولين فرصت شسته شوند؛ چون ظروف‏ کثيف، محل مناسبي براي رشد قارچ‏ها‏ و ميکروب‎ها هستند و پاي حشرات را هم به آشپزخانه باز مي‎کنند. براي شستن ظرف‎ها به روش متداول، ابتدا بايد باقي‌مانده غذاها را از روي ظرف‎ها پاک کرد و بعد، آنها را در سينک ظرف‎شويي که درپوش چاه آن را گذاشته‌ايم و مقداري آب گرم و چند قطره مايع ظرف‎شويي در آن ريخته‏ايم، قرار دهيم. بعد از چند دقيقه بايد اسفنج ظرف‎شويي را مرطوب کرده و مقداري مايع ظرف‎شويي روي آن ريخته و تمام سطح ظروف را به دقت بشوييم. در نهايت هم بايد همه ظروف را با آب گرم به دقت آبکشي کنيم و در آب‌چکان قرار دهيم. اما علاوه بر اينها نکات ديگري هم هست که بايد رعايت شود. شما آن نکات را بلديد؟...

ابر و اسفنج

بررسي‏ها نشان داده است ابرها و اسفنج‏هاي ظرف‎شويي و همچنين سينک ظرف‎شويي از آلوده‎ترين نقاط خانه هستند و باکتري سالمونلا که همان باکتري ايجادکننده مسموميت‏هاي غذايي است، در اين محل‏ها زياد مشاهده مي‌شود. خيلي‏ها به اين موضوع که اسفنج‏ها با حفره‏هاي ريز و مرطوب‌شان محل مورد علاقه‏هاي باکتري‏ها و ميکروب‏ها هستند، توجه نمي‏کنند. بررسي‏ها نشان مي‏دهد 12درصد مردم فقط ماهي يک بار اسفنج ظرف‎شويي‎شان را تعويض يا ضدعفوني مي‏کنند و 6 درصد هم ديرتر از يک ماه اين کار را انجام مي‏دهند. اسفنج‏هاي آلوده مي‏توانند سبب انتشار و انتقال آلودگي به ظروف و مواد غذايي شوند و افراد خانواده را دچار مسموميت غذايي کنند.‏ بنابراين بايد با دقت بيشتري آنها را تميز کرد. معمولا ما بعد از شستن ظروف، اسفنج را به دقت نمي‏شوييم و همين سبب باقي ماندن آلودگي در اسفنج مي‎شود. بهتر است بعد از هر بار ظرف شستن در آخر، خود اسفنج را هم با دقت با آب گرم و مايع شوينده بشوييد و خوب آن را بچلانيد تا آب داخل آن خارج شود، بعد هم آن را جايي قرار دهيد تا خشک شود.‏ قرار دادن اسفنج کف سينک سبب مي‏شود با هر بار باز کردن شير آب، اسفنج مرطوب شود. بهتر است بعد از شستن ظروفي که مرغ،‏ گوشت يا ماهي خام در آنها قرار داشته، اسفنج را با دقت بيشتري بشوييد.‏ هنگام شستن مرغ،‏ ماهي و گوشت مراقب باشيد خونابه آنها داخل اسفنج نرود. هرچند وقت يک بار اسفنج را ضدعفوني کنيد. براي تميز کردن و از بين بردن ميکروب‏ها‏ي درون اسفنج بهترين راه اين است که آن را مرطوب کرده و به مدت دو تا سه دقيقه در ماکروويو قرار دهيد. فراموش نکنيد سيم ظرف‎شويي و يا ساير اسفنج‌هاي ظرف‎شويي را که درون‌شان فلز به کار رفته، نبايد داخل مايکروويو قرار دهيد. بعد از مايکروويو کردن اسفنج ظرف‎شويي، آن را بدون دستکش از مايکروفر بيرون نياوريد چون اسفنج داغ است و دست شما را مي‌سوزاند. از اسفنج‏هايي با اندازه‏هاي کوچک‎تر استفاده کنيد و اسفنج‏هاي کهنه و فرسوده را هر دو هفته يک بار دور بياندازيد.‏

سينک

سينک ظرف‌شويي يکي از آلوده‎ترين نقاط خانه است. توصيه مي‎شود بعد از هر بار شستن ظروف، شستن ميوه و سبزي و بعد از شستن و تميز کردن گوشت،‏ مرغ و ماهي سينک را با آب گرم و مايع ظرف‎شويي بشوييد و با حوله يا دستمال تميز آن را خشک کنيد. خشک و تميز نگه‌داشتن سينک در حفظ سلامت خانواده و کاهش مسموميت‏هاي غذايي موثر است. بهتر است سينک ظرف‎شويي کنار پنجره آشپزخانه باشد تا با تابش نور خورشيد ضدعفوني شود.‏ براي استفاده بيشتر از نور خورشيد هر روز پرده را کنار بزنيد و گاهي هم پنجره را باز بگذاريد تا هوا جريان پيدا کند و رطوبت کمتر شود. سينک ظرف‎شويي هم براي شستن ظروف کثيف و هم براي شستشو و تميز کردن ميوه و سبزي و گوشت استفاده مي‏شود و باقي ماندن آلودگي روي سطح آن مي‏تواند سبب انتقال آلودگي و ايجاد مسموميت‏هاي غذايي شود. لازم است هر چند وقت يک بار سينک را با محلول سفيد کننده کلره و آب ضد عفوني کنيد.‏

ارگونومي

هنگام شستن ظرف‎ها به وضعيت بدن خود توجه داشته باشيد و با پشت صاف و شانه‎هاي رو به عقب و آرنج‎هاي نزديک به بدن کار کنيد. هنگام شستن ظرف‎ها به سمت سينک ظرف‌شويي خم نشويد‎. کمرتان را صاف و مستقيم نگه داريد. اگر يک زانو را خم کنيد، فشار کمتري به پشت وارد مي‎شود. در اين حالت، خم شدن به سمت جلو براي‌تان سخت‎تر است و مي‎توانيد به راحتي با پشت صاف، ظروف را بشوييد‎. براي اين‌کار مي‎توانيد در کابينت زير سينک ظرف‌شويي را باز کرده و پاي‌تان را روي کف آن قرار دهيد يا از يک چهار پايه کوچک استفاده کنيد. به جاي اينکه خودتان را به سمت سينک ظرف‌شويي خم کنيد، ظرف‎ها را به سمت خودتان بياوريد و سپس آنها را بشوييد. آب‌چکان را در ارتفاع مناسبي نصب کنيد و به طور متناوب، جهتي که ظروف را در آب‌چکان مي‎گذاريد، تغيير دهيد.

دستکش

براي پيشگيري از آسيب‎هاي پوستي حتما با دستکش ظرف بشوييد. افرادي که پوست حساس دارند يا ممکن است پوست دست‌شان به لايه داخلي دستکش حساسيت نشان دهد، بهتر است زير دستکش پلاستيکي ظرف‎شويي از دستکش نخي استفاده کنند.

هفته نامه سلامت

<p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">شستن ظرف&lrm;ها يکي از کارهاي تکراري خانه است که با سلامت همه افراد خانه ارتباط دارد. لابد مي&zwnj;دانيد که بهتر است ظرف&rlm;ها&rlm; در اولين فرصت شسته شوند؛ چون ظروف&rlm; کثيف، محل مناسبي براي رشد قارچ&rlm;ها&rlm; و ميکروب&lrm;ها هستند و پاي حشرات را هم به آشپزخانه باز مي&lrm;کنند. براي شستن ظرف&lrm;ها به روش متداول، ابتدا بايد باقي&zwnj;مانده غذاها را از روي ظرف&lrm;ها پاک کرد و بعد، آنها را در سينک ظرف&lrm;شويي که درپوش چاه آن را گذاشته&zwnj;ايم و مقداري آب گرم و چند قطره مايع ظرف&lrm;شويي در آن ريخته&rlm;ايم، قرار دهيم. بعد از چند دقيقه بايد اسفنج ظرف&lrm;شويي را مرطوب کرده و مقداري مايع ظرف&lrm;شويي روي آن ريخته و تمام سطح ظروف را به دقت بشوييم. در نهايت هم بايد همه ظروف را با آب گرم به دقت آبکشي کنيم و در آب&zwnj;چکان قرار دهيم. اما علاوه بر اينها نکات ديگري هم هست که بايد رعايت شود. شما آن نکات را بلديد؟...</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">ابر و اسفنج</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">بررسي&rlm;ها نشان داده است ابرها و اسفنج&rlm;هاي ظرف&lrm;شويي و همچنين سينک ظرف&lrm;شويي از آلوده&lrm;ترين نقاط خانه هستند و باکتري سالمونلا که همان باکتري ايجادکننده مسموميت&rlm;هاي غذايي است، در اين محل&rlm;ها زياد مشاهده مي&zwnj;شود. خيلي&rlm;ها به اين موضوع که اسفنج&rlm;ها با حفره&rlm;هاي ريز و مرطوب&zwnj;شان محل مورد علاقه&rlm;هاي باکتري&rlm;ها و ميکروب&rlm;ها هستند، توجه نمي&rlm;کنند. بررسي&rlm;ها نشان مي&rlm;دهد 12درصد مردم فقط ماهي يک بار اسفنج ظرف&lrm;شويي&lrm;شان را تعويض يا ضدعفوني مي&rlm;کنند و 6 درصد هم ديرتر از يک ماه اين کار را انجام مي&rlm;دهند. اسفنج&rlm;هاي آلوده مي&rlm;توانند سبب انتشار و انتقال آلودگي به ظروف و مواد غذايي شوند و افراد خانواده را دچار مسموميت غذايي کنند.&rlm; بنابراين بايد با دقت بيشتري آنها را تميز کرد. معمولا ما بعد از شستن ظروف، اسفنج را به دقت نمي&rlm;شوييم و همين سبب باقي ماندن آلودگي در اسفنج مي&lrm;شود. بهتر است بعد از هر بار ظرف شستن در آخر، خود اسفنج را هم با دقت با آب گرم و مايع شوينده بشوييد و خوب آن را بچلانيد تا آب داخل آن خارج شود، بعد هم آن را جايي قرار دهيد تا خشک شود.&rlm; قرار دادن اسفنج کف سينک سبب مي&rlm;شود با هر بار باز کردن شير آب، اسفنج مرطوب شود. بهتر است بعد از شستن ظروفي که مرغ،&rlm; گوشت يا ماهي خام در آنها قرار داشته، اسفنج را با دقت بيشتري بشوييد.&rlm; هنگام شستن مرغ،&rlm; ماهي و گوشت مراقب باشيد خونابه آنها داخل اسفنج نرود. هرچند وقت يک بار اسفنج را ضدعفوني کنيد. براي تميز کردن و از بين بردن ميکروب&rlm;ها&rlm;ي درون اسفنج بهترين راه اين است که آن را مرطوب کرده و به مدت دو تا سه دقيقه در ماکروويو قرار دهيد. فراموش نکنيد سيم ظرف&lrm;شويي و يا ساير اسفنج&zwnj;هاي ظرف&lrm;شويي را که درون&zwnj;شان فلز به کار رفته، نبايد داخل مايکروويو قرار دهيد. بعد از مايکروويو کردن اسفنج ظرف&lrm;شويي، آن را بدون دستکش از مايکروفر بيرون نياوريد چون اسفنج داغ است و دست شما را مي&zwnj;سوزاند. از اسفنج&rlm;هايي با اندازه&rlm;هاي کوچک&lrm;تر استفاده کنيد و اسفنج&rlm;هاي کهنه و فرسوده را هر دو هفته يک بار دور بياندازيد.&rlm;</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">سينک</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">سينک ظرف&zwnj;شويي يکي از آلوده&lrm;ترين نقاط خانه است. توصيه مي&lrm;شود بعد از هر بار شستن ظروف، شستن ميوه و سبزي و بعد از شستن و تميز کردن گوشت،&rlm; مرغ و ماهي سينک را با آب گرم و مايع ظرف&lrm;شويي بشوييد و با حوله يا دستمال تميز آن را خشک کنيد. خشک و تميز نگه&zwnj;داشتن سينک در حفظ سلامت خانواده و کاهش مسموميت&rlm;هاي غذايي موثر است. بهتر است سينک ظرف&lrm;شويي کنار پنجره آشپزخانه باشد تا با تابش نور خورشيد ضدعفوني شود.&rlm; براي استفاده بيشتر از نور خورشيد هر روز پرده را کنار بزنيد و گاهي هم پنجره را باز بگذاريد تا هوا جريان پيدا کند و رطوبت کمتر شود. سينک ظرف&lrm;شويي هم براي شستن ظروف کثيف و هم براي شستشو و تميز کردن ميوه و سبزي و گوشت استفاده مي&rlm;شود و باقي ماندن آلودگي روي سطح آن مي&rlm;تواند سبب انتقال آلودگي و ايجاد مسموميت&rlm;هاي غذايي شود. لازم است هر چند وقت يک بار سينک را با محلول سفيد کننده کلره و آب ضد عفوني کنيد.&rlm;</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">ارگونومي</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">هنگام شستن ظرف&lrm;ها به وضعيت بدن خود توجه داشته باشيد و با پشت صاف و شانه&lrm;هاي رو به عقب و آرنج&lrm;هاي نزديک به بدن کار کنيد. هنگام شستن ظرف&lrm;ها به سمت سينک ظرف&zwnj;شويي خم نشويد&lrm;. کمرتان را صاف و مستقيم نگه داريد. اگر يک زانو را خم کنيد، فشار کمتري به پشت وارد مي&lrm;شود. در اين حالت، خم شدن به سمت جلو براي&zwnj;تان سخت&lrm;تر است و مي&lrm;توانيد به راحتي با پشت صاف، ظروف را بشوييد&lrm;. براي اين&zwnj;کار مي&lrm;توانيد در کابينت زير سينک ظرف&zwnj;شويي را باز کرده و پاي&zwnj;تان را روي کف آن قرار دهيد يا از يک چهار پايه کوچک استفاده کنيد. به جاي اينکه خودتان را به سمت سينک ظرف&zwnj;شويي خم کنيد، ظرف&lrm;ها را به سمت خودتان بياوريد و سپس آنها را بشوييد. آب&zwnj;چکان را در ارتفاع مناسبي نصب کنيد و به طور متناوب، جهتي که ظروف را در آب&zwnj;چکان مي&lrm;گذاريد، تغيير دهيد.</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">دستکش</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">براي پيشگيري از آسيب&lrm;هاي پوستي حتما با دستکش ظرف بشوييد. افرادي که پوست حساس دارند يا ممکن است پوست دست&zwnj;شان به لايه داخلي دستکش حساسيت نشان دهد، بهتر است زير دستکش پلاستيکي ظرف&lrm;شويي از دستکش نخي استفاده کنند.</font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;">هفته نامه سلامت<br /> </font></p> <p><font color="#000000" style="font-size: 9pt;"> </font><span style="font-size: 9pt;"> </span></p>

اتو‌های بخار به مرور زمان جرم می‌گیرند و گاهی هم منفذهای خروج بخار بسته می‌شوند. کمی سرکه سفید در محفظه آب آن بریزید و بعد از 24 ساعت اتو را روشن کنید و اجازه دهید بخار کند تا آب و گچ آن خارج شود.

برطرف کردن جرم و گچ داخل اتو
اتو‌های بخار به مرور زمان جرم می‌گیرند و گاهی هم منفذهای خروج بخار بسته می‌شوند. کمی سرکه سفید در محفظه آب آن بریزید و بعد از 24 ساعت اتو را روشن کنید و اجازه دهید بخار کند تا آب و گچ آن خارج شود.

تمیز کردن کف اتو اتوهای قدیمی که کف آن روکش تفلون ندارند در اثر تماس با پارچه زود کثیف می‌شوند که حتماً باید تمیز شوند، توصیه می‌شود وقتی اتو داغ است با یک پارچه ی کتانی که در دست مچاله کرده‌اید کف آن را تمیز کنید سپس با پارچه ی آغشته به نمک یا چوش‌شیرین بقایای جرم کف اتو را پاک کنید.

تمیز کردن آب‌میوه‌گیری
بخش‌های قابل شست وشوی آب‌میوه‌گیری ممکن است در اثر استفاده زیاد رنگ گرفته باشند. برای پاک کردن و نیز جلوگیری از رنگ گرفتن آنها، یک دوم فنجان مایع سفیدکننده، یک چهارم فنجان جوش‌شیرین و چهار فنجان آب گرم را با هم مخلوط کنید و با اسفنج روی قسمت‌های مورد نظر بمالید همچنین می‌توانید به مدت ده دقیقه آنها را در این مایع بخیسانید. سپس بشویید و کاملاً خشک کنید.

تمیز کردن مایکروویو یکی از لوازم برقی که بیشتر خانم‌ها با آن مشکل دارند مایکروویو است. برای تمیز کردن این وسیله، نیمی از یک لیموترش بزرگ را در کاسه‌ای آب قرار دهید و بگذارید پنج تا ده دقیقه (بسته به میزان کثیفی دستگاه) در مایکروویو بجوشد. بخار لیمو باعث تبخیر لکّه‌های چرب می‌شود و بوی بد را از میان می‌برد. در پایان با یک دستمال کتانی خشک دیواره‌های داخل دستگاه را تمیز کنید.

دستمال آغشته به آب لیموترش تازه یا الکل نیز برای تمیز کردن مایکروویو و از بین بردن چربی‌ها بسیار سودمند است. هرگز از دستمال زبر، اسکاج یا سیم ظرفشویی برای تمیز کردن دستگاه استفاده نکنید. برای پیشگیری از پاشیدن چربی غذا به دیواره‌ها بهتر است هنگام پخت روی غذاهای چرب را با سلفون بپوشانید محلول دو قاشق غذاخوری آب لیموترش یا بکینگ‌ پودر در یک پیمانه آب را مدت چهار تا شش دقیقه در مایکروویو بجوشانید. سپس با دستمال دیواره‌ها را تمیز و خشک کنید.

تمیز کردن تلویزیون اثر انگشت بچه‌ها بر صفحه ی تلویزیون منظره ی نازیبایی به‌وجود می‌آورد تلویزیون را هنگام تمیز کردن خاموش کنید. ابتدا با یک دستمال خشک غبار آن را بگیرید و سپس با پنبه ی آغشته به محلول آب و الکل صفحه ی تلویزیون را تمیز کنید. الکل لکّه‌های چرب و اثر انگشت را بر طرف می‌کند. توصیه می‌شود از دستمال حوله‌ای و پرزدار استفاده نکنید. دیواره‌های غیرشیشه‌ای تلویزیون را نیز می‌توانید با پارافین مایع براق کنید و با دستمال خشک چربی اضافی را بگیرید و براق کنید. این روشن برای تمیز کردن ضبط صوت و ویدئویی که رنگ تیره دارند هم مناسب است.

تمیز کردن جدار وسایل برقی قسمت بیرونی دیواره‌های وسایل برقی را بعد از پاک کردن با دستمال مرطوب، به‌ وسیله پنبه آغشته به الکل صنعتی براق و تمیز کنید.

تمیز کردن لوازم خانگی برای از بین بردن زردی لوازم خانگی سفید (از جمله ماشین لباسشویی، یخچال و آب‌میوه‌گیری)، محلولی از نصف پیمانه مایع سفید‌کننده، نصف پیمانه جوش‌شیرین و چهار پیمانه آب گرم را با اسفنج روی سطح مورد نظر بمالید. پس از ده دقیقه، در صورت امکان محل را آبکشی و یا با دستمال مرطوب پاک کنید.

از بین بردن بوی یخچال برای تمیز کردن دیواره‌های داخلی یخچال از محلول جوش‌شیرین و آب کمک بگیرید. برای این منظور، یک تا دو قاشق جوش‌شیرین را در یک چهارم لیتر آب گرم حل کنید و یخچال را با آن پاک کنید. سپس با دستمال تمیز خشک نمایید. جوش‌شیرین بوی نامطبوع یخچال را از بین می‌برد.

تمیز کردن پشت یخچال پشت یخچال را تمیز نگاه دارید. برای پاک کردن این قسمت، دو شاخه یخچال را بیرون آورید و دستگاه را کمی جلو بکشید. به وسیله ی جاروبرقی گرد وغبار پشت یخچال را بزدایید. به این ترتیب دستگاه بهتر کار می‌کند و عمر بیشتری خواهد داشت.

تمیز کردن قفسه‌های یخچال
قفسه‌ها و کشوهایی را که می‌توان بیرون آورد می‌توانید با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و پس از خشک شدن دوباره در یخچال قرار دهید.

 

اگر كفش یا لباس جیر شما با چربی لك شده، برای پاك كردن لكه چربی می‌توانید از سركه بی‌رنگ یا نوشابه گازدار بی‌رنگ استفاده كنید. به این ترتیب كه محل لكه را با برسی نرم یا یك مسواك به نوشابه یا سركه آغشته كرده و به آرامی لكه چربی را پاك كنید. برای آن كه حالت جیر كفش یا لباس شما به حالت اولیه برگردد، با برس مخصوص جیر محل لكه را كمی برس بزنید.

برای تازه ماندن كیك و شیرینی می‌توانید آنها را در ظرفی پلاستیكی گذاشته كه یك تكه نان تازه یا نصف سیب درختی در آن قرار دارد. رطوبت موجود در نان و سیب باعث تازه ماندن شیرینی و كیك می‌شود.
برای این‌كه موقع پاك كردن ماهی، لیزی آن از بین برود به دستانتان كمی نمك بزنید. همچنین برای این‌كه بعد از سرخ كردن ماهی بوی آن در تابه نماند مقداری سركه و آب در ظرف بریزید و آن‌ را به مدت چند دقیقه بجوشانید. با این كار بوی ماهی از بین می‌رود.

اگر روی فرشتان چای ریخت، بلافاصله روی لكه چای ماست بریزید و بگذارید بماند تا رنگ چای را از بین ببرد.

اگر هنگام آشپزی، خورش شما قدری شور شد نگران نشوید. كافی است یك سیب‌زمینی را پوست‌كنده و داخل خورش بیندازید. سیب‌زمینی نمك غذا را به خود گرفته و طعم غذا بهتر می‌شود. البته دقت كنید بعد از طبخ غذا آن سیب‌زمینی را دور بیندازید.

بعضی وقت‌ها هر چقدر كاهو و كلم را بشوییم باز هم حشراتی در آن باقی می‌ماند؛ حشراتی سمج كه حتی بعد از این همه شستن باز هم زنده هستند. در این مواقع می‌توانید ظرفی را پر از آب كنید و چند قاشق چایخوری نمك یا سركه در آن بریزید و بگذارید كاهو یا كلم 15 دقیقه در آن بماند. سپس آنها را بیرون آورده و آبكشی كنید.

لباس‌های تیره بعد از هر بار شستشو معمولا بور می‌شوند و شفافیت روز اول را نخواهند داشت. برای این‌كه لباس‌های تیره شما كدر و بور نشود، می‌توانید یك فنجان سركه سفید را در ظرفی كه آب سرد و مایع شوینده در آن است مخلوط كرده و لباستان را در آن خیس كنید. بعد از گذشت 30 دقیقه آن را بشویید. سركه سفید مانع بور و كدر شدن لباس‌های شما می‌شود.

اگر یادتان رفت و فلفل غذای شما زیاد شد، با این غذای تند چه كار می‌كنید؟ برای از بین بردن تندی غذا، آب یك عدد لیمو ترش تازه را گرفته و داخل غذا بریزید. با این كار طعم تند غذا كاهش می‌یابد.

تا به حال دقت كرده‌اید وقتی نمك رطوبت می‌گیرد به راحتی از نمكدان بیرون نمی‌آید؟ بنابراین برای این‌كه نمك در نمكدان مرطوب نشود و راحت‌تر خارج شود چند دانه برنج خشك داخل نمكدان بگذارید.
برای از بین بردن لكه چسب، می‌توانید از سركه استفاده كنید. پارچه‌ای را آغشته به سركه كرده و روی محل لكه بگذارید تا تمام آن را بگیرد. بعد از مدتی می‌توانید به راحتی چسب را از بین ببرید.

ديدن يک قوطي کنسرو تاريخ گذشته يا بيسکويت‌هايي که بوي ماندگي گرفته‌اند در کابينت آشپزخانه اتفاق ناخوشايندي است. اين نکته‌ها کمک مي‌کند تا خوراکي‌ها و غذاها را مديريت و از دور ريختن و خراب شدنشان پيشگيري کنيد...

به کابينت‌ها سر و سامان دهيد. کلوچه‎ها و بيسکويت‌هايي که در بسته‎بندي‌شان باز است به طور مناسب نگهداري کنيد. براي نگهداري غلات و خشکبار از کيسه‌هاي مخصوص که درشان خوب بسته و راحت باز مي‌شود، استفاده کنيد. قوطي‌هاي کنسرو و مواد غذايي قديمي‌تر را در قسمت‌هاي جلويي بچينيد تا زودتر مصرف شوند.

تخم‌مرغ و لبنيات را در در يخچال نگذاريد. باقيمانده غذاها را جايي در دسترس قرار دهيد تا آنها را زودتر مصرف کنيد. براي نگهداري طولاني‌مدت غذاها آنها را در کيسه و ظرف‌هاي مخصوص دردار بريزيد، هواي داخل آن را خارج کنيد و در فريزر بگذاريد.

همه قوطي‌ها و بسته‌بندي‌ها براي استفاده مجدد مناسب نيستند. ظروف شيشه‌اي که خوب تميز مي‎شوند براي نگهداري خوراکي‌ها مناسب‌اند اما در مورد قوطي‌هاي فلزي آلومينيومي توصيه مي‌شود پس از باز کردن، مواد غذايي داخل اين ظروف نگهداري نشوند. ظروفي هم که خوب شسته نمي‌شوند به محل مناسبي براي رشد باکتري‌ها تبديل مي‌شوند.

به‌هم‌‌ريختگي‌ها را از بين ببريد. قوطي‌هاي کوچک را در ظروف بزرگ کنار هم قرار دهيد. خوارکي‌هايي که احتمال ريختن‌شان وجود دارد به شکل عمودي در ظرف مناسبي قرار دهيد. براي استفاده راحت‎تر مي‌توانيد از يک ظرف يا سبد چهارگوش دسته‌دار استفاده کنيد.

هوا عامل اصلي فساد مواد غذايي است. با استفاده از وکيوم و هواگيري، مواد غذايي را به جاي چند هفته تا ماه‌ها سالم نگه داريد.

هنگام خريد ظروف نگهداري مواد خوراکي به شکل آنها هم توجه کنيد. ظروف چهارگوش فضاي کابينت و يخچال را افزايش خواهند داد.

بالشی كه خریداری می كنید از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا می تواند تعیین كننده میزان آرامش و راحتی خواب شما باشد. بنابراین هنگام خرید بالش یك سری نكات و مواردی را باید همواره مد نظر داشته باشید. در این مطلب قصد داریم در خصوص این ویژگی ها صحبت كنیم و نكاتی كه لازم است هنگام خرید بالش پر به آن ها توجه كنید را برایتان مطرح سازیم تا انتخابی مناسب و در نتیجه خوابی راحت و آرام داشته باشید.

تفاوت ها انواع پر
به طور كلی از سه نوع پر برای بالش ها استفاده می شود: پر قو، پر مرغابی و پر غاز. پر، نرم و لطیف است و گرما را در خود نگه می دارد و از این رو پرها مواد بسیار مناسبی برای پر كردن بالش ها محسوب می شوند. برخی از بالش ها بوسیله مخلوطی از پرهای طبیعی و مصنوعی (كه همان پر توپ بدمینتون است) پر می شوند تا كمی ارزان تر هستند. این تفاوت به این دلیل است كه برای پر كردن بالش با پر طبیعی به میزان پر بیشتری نسبت به پر مصنوعی نیاز است.
• پر مرغابی: پر مرغابی كمی ارزان تر از پر غاز است. پر مرغابی برای مدت زیادی بوی پر را در خود نگه می دارد و از این رو پس از خرید برای مدتی باید آن را در فضای باز پهن كرد و سپس آن ها را داخل بالش قرار داد.
• پر غاز: پر غاز بسیار راحت تر و مناسب تر از پر مرغابی است و به نوعی می توان گفت به صورت یك لایه عایق عمل كند. از این رو گران تر از پر مرغابی است.
• پر قو: نرم ترین و مرغوب ترین نوع پر است كه از تمام انواع پر گران تر است.

میزان پر مناسب:
میزان پری كه داخل بالش قرار می دهید میزان سفتی و نرمی بالش را تعیین می كند. هرچه این مقدار بیشتر باشد بالش سفت تر و بلندتر و هرچه كمتر باشد بالش نرم تر و پایین تر خواهد بود. سفتی و نرمی بیش از حد بالش به جز در موارد خاص شرایط مناسبی برای خواب نیستند و هر دو این موارد می توانند سبب پریشانی خواب و بروز دردهای شدید در ناحیه گردن و كمر شوند. بالشی مناسب است كه نرمی و سفتی آن به میزان لازم و نه زیاد پایین باشند و نه زیاد بلند باشد.

نظافت و شستشوی پر:
شستشوی پر یكی از مهم ترین و حساس ترین اقداماتی است كه لازم است قبل از قرار دادن آن در بالش حتما باید انجام شود. برای این كار می توانید از افراد مجربی كه كارشان این است كمك بگیرید و یا طبق دستورالعملی كه روی بسته بندی آن نوشته شده است عمل نمایید.

راحتی خواب:
چنانچه تا به حال از بالش پر استفاده نكرده اید، توصیه می كنیم به راهنمایی های زیر در خصوص میزان نرمی بالش ها پر و انواع آن توجه نمایید:
• نرم : بالش نرم انتخاب مناسبی برای کسی است كه عادت دارد روی شكم بخوابد.
• متوسط : بالش با نرمی متوسط گزینه مناسبی برای کسی است به پشت می خوابد و یا ریز اندام و دارای شانه ای كوچك است.
• سفت : بالش سفت بهترین انتخاب برای کسانی که بر پهلوها می خوابند.
• بالش با سایز استاندارد -- بهترین اندازه برای بالش است كه برای خوابی راحت بسیار مناسب است.
• بالش كینگ سایز – این سایز بالش می تواند كمر و پشت شما را تا زمانی که در بستر نشسته اید و مشغول مطالعه هستید محافظت كند و در آن راحت باشید. برای خواب نیز از انواع راحت و خوشایند بالش ها محسوب می شود.

با انتخابی صحیح و ایده آل در خصوص بالش می توانید خوابی راحت و سلامت جسمی و روحی خود را تضمین كنید و با خواب راحت روزی خوب و بانشاط را شروع نمایید.

 

 

 

 

بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.

برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.

 

نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی

 

 

 

بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.

 

برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.

 

برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.

 

 

1- از محلول آب نمک به عنوان یک تسکین دهنده گلو درد، مـیکروب کش و دهـان شـویـه اسـتـفاده کـنـید. یـک قاشق چـایخـوری نـمک را در 260 سی ســی آب گرم حل کنید و دهان را با آن بشویید وی ا غرغره کنید. به محلول آب نمک می توانید یک قاشق چای خـوری جوش شیرین نیز اضافه کنید. به خاطر داشـته بــاشید که محلول غلیظ آب نمک به غشاء مخاطی گلو آسیب میرساند.

2- دستمالهای کثیف و لکدار را پیش از شستن در محلول آب نمک بخیسانید.

3- نمک دور کننده مورچه ها و حلزونها میباشد.

4- تازگی تخم مرغها را با ظرف حاوی محلول آب نمک 10 درصد (90 گرم آب و 10 گرم نمک) تشخیص دهید. تخم مرغهای سالم به زیر آب فرو رفته و به ته ظرف میروند در حالی که تخم مرغهای فاسد و کهنه روی آب غوطه ور باقی میمانند. اگر بصورت افقی شناور بمانند خیلی کهنه و اگر بصورت عمودی شناور بمانند کمتر کهنه هستند.

5- هنگام آب پز کردن تخم مرغ اندکی نمک به آب اضافه کنید. نمک باعث میشود تخم مرغهای ترکدار در پوسته خود باقی بمانند. همچنین پوست کندن تخم مرغ های پخته آسانتر انجام خواهد گرفت.

6- ظروف از جنس مس، مفرغ و برنج را با مخلوط نمک، سرکه و آرد پرداخت و صیقلی کنید.
7- اندکی نمک به آب گلها اضافه کنید تا ماندگاری آنها بیشتر گردد.

8- برای بر طرف کردن لکه های جوهر بروی فرش، روی لکه ها نمک بپاشید تا نمک جوهر را بخود جذب کند.

9- چنانچه کف اتوی شما سیاه، چسبناک و کثیف شده آن رابا یک دستمال آغشته به آب نمک پاک کنید. و یا روی یک کاغذ نمک بپاشید و اتوی داغ را روی کاغذ بکشید.

10- از مخلوط نمک و آبلیمو به عنوان یک لکه بر استفاده کنید. مثل پاک کردن شستیهای ارگ و پیانو.

11- با مخلوط نمک و نشاسته در اندکی آب یک بتونه برای پر کردن درزها و حفره های دیوار تهیه کنید.

12- برای برطرف کردن خستگی چشمها و پف کردگی آنها، چشمها را با محلول رقیق آب و نمک شستشو دهید. (1/2 قاشق چایخوری نمک در 300 سی سی آب ولرم).

13- با خمیر تهیه شده از نمک و جوش شیرین و اندکی آب مسواک بزنید. (یک قسمت نمک و دو قسمت جوش شیرین) هم دهان را خوشبو میکند و هم به عنوان یک ساینده و سفید کننده عمل میکند. برای سلامتی لثه ها نیز مفید است.

14- برای احیا و به حالت اول برگرداندن اسفنج (ابر) کهنه آن را در محلول آب و نمک بخیسانید.
15- میوه های پوست کنده همچون هلو، سیب وسیب زمینی را درون محلول رقیق آب و نمک نگه دارید تا رنگشان تغییر نکند.

16- افزودن نمک به آب نقطه جوش آب را بالا برده و زمان پخت را کاهش میدهد.

17- تمیز کردن اجاق گاز با مخلوط نمک و دارچین در اندکی آب بوهای نامطبوع اجاق گاز را برطرف خواهد کرد.

18- هر گونه لکه روغن وچربی لباس را میتوان با محلول یک قسمت نمک در 4 قسمت الکل سفید برطرف کرد.

19- از نمک به عنوان یک ساینده و لایه بردار سود برید. پس از استحمام بدنتان را درحالی که هنوز خیس است با نمک ماساژ دهید تا سلولهای مرده پوستتان کنده شود. برای اینکار می توانید نمک را با اندکی روغن زیتون نیز مخلوط کنید.

20- آتش روغن آشپزی را با پاشیدن نمک به روی روغن فرونشانید. هرگز روی روغن آتش گرفته آب نریزید چرا که روغن داغ به اطراف پخش خواهد شد.

21- شمع ها را پس از خریداری درون محلول آب و نمک غلیظ به مدت چند ساعت بخیسانید. سپس آنها را خارج کرده و خشک کنید. با این کار شمعها دیگر آب نشده و اشک تولید نمیکنند.

22- برای ممانعت از رویش علف هرز میان آجرها و بلوکهای سیمانی محلول آب نمک بریزید.

23- برای پاک کردن روغن ماهیتابه ها اندکی نمک روی روغن بپاشید وسپس با یک کاغذ ماهیتابه را پاک کنید.

24- نقاط زنگ زده را با مخلوط نمک و آبلیمو مرطوب کنید و در مقابل آفتاب قرار دهید تا خشک گردد. پس آن را با آب بشویید تا زنگ فلزات برطرف گردد.

25- چنانچه ماهی را در آب نمک بخیسانید جدا ساختن فلس آن آسانتر میشود.

 

26- به منظور پاک کردن لکه های قهوه و چای از فنجانها از نمک استفاده کنید.

27- برای زدودن بوی نامطبوع سیر و پیاز دستان خود را با مخلوط سرکه و نمک غلیظ شستشو دهید.

29- برای جلوگیری از کپک زدن پنیر آن را میان یک پارچه تمیز و آغشته به آب و نمک بپیچید و درون یخچال قرار دهید.

30- اندکی نمک به چای و قهوه اضافه کنید تا طعم آنها بهبود یابد.

31- به منظور جلوگیری از چسبیدن غذا به سطح ماهیتابه حین سرخ کردن اندکی نمک به آن اضافه کنید.

32- برای جلوگیری از رنگ پریدگی لباسها به ماشین لباسشویی خود نمک اضافه کنید.

نکته: برای رفع شوری بیش از حد خورشت و سوپها سیب زمینی خام به آنها اضافه کنید.