بلغور گندم: دو لیوان

آب جوش: دو لیوان

جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده: نصف لیوان

روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

نعنا خشک پودر شده: یک قاشق مرباخوری

سیر ریز شده: دو حبه

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی: یک عدد

فلفل سبز دلمه‌ای: یک عدد

لیمو: یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

بلغور گندم را پاک کرده و به همراه دو لیوان آب جوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بلغورها پف کنند و نرم شوند. لازم به ذکر است که هر چه بلغورها ریزتر باشد سالاد ترکیب بهتری خواهد داشت. بلغورها را آبکشی کنید و بگذارید آبش خارج شود. پیازچه و جعفری را خرد کرده و به بلغور اضافه می کنیم. سیر را ریز کرده و در رب گوجه فرنگی به همراه یک قاشق روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل دلمه‌ای را ریز کرده و به همراه رب و سیر به بلغور بیفزایید. در آخر، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به آرامی همه مواد را هم بزنید. مزه و طعم این سالاد با مخلوط روغن زیتون، آبلیمو، فلفل و نمک که بر روی بلغور می‌ریزید به وجود می‌آید. روی سطح سالاد را با پودر نعنا خشک، تزئین کنید.

این سالاد را باید روی برگ‌های کاهو قرار داد. در ترکیه برگ‌های کاهو را در ظرفی چیده و سالاد را وسط آن می‌گذارند.