تارت سیب و گردو
دستور پخت تارت سیب و گردو
مواد لازم :
كره یا مارگارین 250 گرم
تخممرغ دو عدد
پودرقند یكونیم پیمانه
آرد دو و نیم پیمانه
وانیل قاشق چایخوری
بیكینگ پودر نصف قاشق چایخوری
ماست دو قاشق غذاخوری
مواد لازم برای داخل تارت :
سیب چهار عدد
شكر نصف پیمانه
دارچین یك قاشق چایخوری
گردوی خردشده نصف پیمانه
كره 20 گرم
طرزتهیه مواد داخل تارت :
سیبها را پوست كنده و حبه قندی خرد میكنیم، داخل تابه میریزیم سپس كره و شكر را اضافه میكنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا آب سیب كاملا جمع شود آنگاه از روی حرارت برداشته، دارچین و گردو را اضافه میكنیم.
طرز تهیه :
در یك كاسه گود آرد، پودرقند، بیكینگپودر و وانیل را ریخته و با قاشق مخلوط میكنیم. وسط آرد را گود كرده آنگاه كره، تخممرغ و ماست را میریزیم و كمكم آرد را از دیوارهها به خورد مواد میدهیم (این مواد ممكن است آرد بیشتری ببرد در صورت لزوم اضافه كنید تا زمانیكه خمیر نرم و یكدستی درست شود) خمیر را یك ساعت استراحت میدهیم (در یخچال) بعد از خمیر به اندازه كنار گذاشته بقیه را با كمك وردنه باز كرده و كف قالب تارت پهن میكنیم. مواد آماده شده سیب و گردو را روی خمیر پهن میكنیم و باقیمانده خمیر را مطابق شكل روی مواد قرار داده روی نوارها را زرده تخممرغ مالیده و در فر 170 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا طلایی شود.