گوشت و لوبیا
|
مواد لازم برای 6 الی 8 نفر
طرز تهیه مرحله 1 - گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با لوبیا سفید در قابلمه متوسطی ریخته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید، سپس حرارت را متوسط کرده، زردچوبه را نیز اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و لوبیا نیم پز شوند. مرحله 2 - سبزی ها را پاک کرده و 2 الی 3 قسمت کنید، سپس شسته و اجازه دهید آب اضافی اش خارج شود. مرحله 3 - سبزی ها را به گوشت و لوبیای نیم پز شده افزوده، بعد از 10 دقیقه برنج را همراه با نمک و فلفل اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت متوسط مواد خوب پخته شوند. مرحله 4 - گوشت و لوبیای پخته شده را از روی حرارت برداشته، سپس آب را از مواد جدا کنید. مرحله 5 - مواد جدا شده از آب را با گوشت کوب خوب بکوبید تا یکدست شوند، سپس گوشت و لوبیای آماده شده را در ظرف دلخواه کشیده، آب آن را نیز برای ترید کردن در کاسه مورد نظر ریخته و همراه با ترشی، سبزی خوردن و نان تازه سرو نمائید. |