مواد لازم برای سس :
* سه حبه سیر ریز شده
* یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
* 700 گرم گوشت چرخ کرده گاو
* 200 گرم قارچ درشت خرد شده
* 800 گرم کنسرو گوجه فرنگی
* یک چهارم فنجان سرکه
* یک قاشق سوپ خوری شکر
* ریحان ، پونه ، آویشن ، مرزنگوش ، رزماری ، نمک و فلفل جهت طعم دادن به غذا
طرز تهیه سس لازانیا :
گوشت چرخ کرده را در روغن تفت داده و با قاشق چوبی آن را له کنید تا کاملا ریز شود . روغن آن را گرفته و آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید . سیر و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید تا نرم شوند . سبزیجات دیگر بجز گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر آن را سرخ کنید . روغن آنها را گرفته و سبزیجات سرخ شده را روی گوشت بریزید . گوجه فرنگی ، سرکه و سبزیجات معطر را در یک ظرف جداگانه به مدت نیم ساعت آهسته بجوشانید . این سس می بایست همانند یک سوپ آبکی باشد .