مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ= نیم کیلو
پودر مغز نان باگت= 1 پیمانه
پنیر پا رمسان= 1/2 پیمانه
جعفری تازه(خرد شده)= 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده= 1 عدد
نمک وفلفل سیاه= به میزان لازم
مواد لازم بری سس:
سس مایونز=1/2 پیمانه
پنیر صبحانه= 2 /۱پیمانه
سیر= 2-1 حبه
طرز تهیه:
فیله های مرغ را از وسط نصف میکنیم.(اگر از سینه استفاده کردیم آنرا بی استخوان کرده وبرش نازک زده وبه4 قسمت تقسیم می کنیم)سپس پودر مغز نان را با پنیر پارمسان و جعفری ونمک و فلفل در ظرفی مخلوط کرده ؛ تخم مرغ را نیز در ظرفی دیگر زده و تکه های مرغ را به تخم مرغ آغشته کرده سپس در مخلوط پودرنان ،پنیر و جعفری می غلطانیم و بعد آنها را در روغن سرخ می کنیم.
سس مایونز را با پنیر و سیر رنده شده مخلوط کرده سس بدست آمده را در کنار مرغ گذاشته و آنرا میل نمائید.
اگر خواستیم میتوان روی مرغها کره مالیده و آنها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار داد