ماهی آزاد کبابی
مواد لازم :
آب لیمو ترش تازه 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
پیازچه و شبت خرد شده 3 قاشق سوپخوری
زعفران (ساییده حل شده در آب جوش) 2/1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
ماهی آزاد برش داده 4 تكه
طرز تهیه :
آب لیمو, روغن زیتون, پیازچه و شبت , زعفران , نمك و فلفل را در یك كاسه مخلوط نمایید . برشهای ماهی را در سس تهیه شده بخوابانید و بمدت 2 ساعت در یخچال قرار داده , سپس گریل را روشن كنید . ماهیها را مطابق شكل روی سینی فر قرار دهید. فاصله شعله گریل تا سینی حدود 10 سانتی متر باشد . پس از 6 الی 7 دقیقه ماهی را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود.