پلو شوشتری
مواد لازم
برنج یك كیلوگرم
فیلهمرغ نیم كیلوگرم
لوبیا چشمبلبلی پخته شده دو لیوان
شوید تازه دو لیوان
پیاز سرخ شده یك عدد
زعفران یك قاشق چایخوری
ادویه، نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را خیس و آبكش كرده و كنار بگذارید. سپس یك عدد پیاز سرخ شده را با فیلهمرغ تكهتكه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه كنید و با ادویهها و یك استكان آب بگذارید تا جایی بپزد كه آب آن بخار شود بعد شوید خرد شده را به آن اضافه كنید و لوبیای چشمبلبلی پخته شده را هم به آن بیفزائید و لابهلای برنج آبكش شده ریخته و دم كنید پس از 45 دقیقه این غذا آماده است.
نكته: با گوشت چرخكرده قلقلی یا تكههای گوشت شترمرغ نیز میتوان این پلو را تهیه كرد. در ضمن به جای شوید تازه میتوان از یك لیوان شوید خشك استفاده كرد