ماهيچه =400 گرم

گوجه فرنگي = 2 ليوان

پياز خرد شده = يك پيمانه

گشنيز خرد شده =يك پيمانه

رب گوجه فرنگي = 2 قاشق غذاخوري

روغن كانولا = سه قاشق غذاخوري

زنجبيل تازه = 10 گرم

فلفل قرمز خشك = 4 عدد

برگ بو، گل ميخك، هل، پودر سير، پودر تخم گشنيز و رازيانه = يك قاشق چايخوري

نمك و زردچوبه = به ميزان دلخواه


ابتدا فلفلهاي قرمز خشك را به مدت 15 دقيقه در آب گرم بگذاريد تا نرم شوند و بعد، آنها را له كنيد.

در تابهاي بزرگ روغن را داغ كنيد. سپس، كره و برگ بو، پودر گل ميخك، هل، رازيانه و فلفلهاي قرمز را بريزيد و كمي سرخ كنيد.

بعد از مدتي پيازها و سپس زنجبيل تازه خلالشده را به آن اضافه كنيد. بعداز چند دقيقه زردچوبه و پودر تخم گشنيز را همراه گوجهفرنگيهاي خردشده ورب بيفزاييد و سپس نمك را بريزيد.

در نهايت، گوشتها را اضافه كنيد و در محتويات، آب بريزيد. قبل از سرو اين خورش، روي آن گشنيز تازه اضافه كنيد.