مواد لازم :
گوشت گوساله 450 گرم ( يك پوند )
پياز ساطوري خرد شده 1 عدد
گوجه فرنگي پوست كنده و خرد شده 2 عدد
روغن مايع يا روغن زيتون 2 ق غ
گردپاپریکا ۲ق غ
سيب زميني 2 عدد
سير 2 حبه



 

طرز تهيه :
روغن را در قابلمه جا داري داغ كنيد پياز ها را درون ان بريزيد و تفت دهيد تا كمي نرم شوند گوشت ها را كه خرد نمود ه اييد تقريبا به ابعاد گوشت خورشتي خودمان !..درون قابلمه بريزيد حرارت بايد زياد باشد والا گوشت ها اب مي اندازند ( اگر مقدار گوشت ها زياد بود ان ها را در 2 نوبت تفت دهيد ) حدودا 7 يا 8 دقيقه تفت دهيد حال سير خرد شده و پاپریکا را اضافه كنيد و سپس گوجه فرنگي هاي خرد شده را نيز بي افزاييد سپس حدودا 2 ليوان اب جوش روي اين مواد بريزيد و صبر كنيد تا گوشت بپزد( ميزان استفاده از اب بستگي به دير پز و يا زود پز بودن گوشت دارد ...مي توانيد از ديگ ها زود پز هم كمك بگيريد)
قبل از اين كه گوشت كاملا بپزند سيب زميني هايي را كه به ابعد 1 سانت خرد نمود ه اييد را اضافه كنيد ..با نان يا... سرو كنيد
گولاش با سبزيجان: مي توايند انواع سبزيجات مانند كدو سبز هويج لوبيا سبز و كرفس را به مواد فوق اضافه كنيد
گولاش با لوبيا قرمز: سيب زميني را حذف كنيد و كمتر از يك پيمانه لوبيا را از همان ابتدا با گوشت بپزيد