مربای لبو
این مربای خوشمزه و خوش رنگ را که با عطر زنجبیل نیز معطر شده در برنامه صبحانه خود بگنجانید
مواد لازم:
لبوی خام: 1/5 کیلو شکر: 1/5 کیلو ریشه زنجبیل تازه : 50 گرم آب و پوست رنده شده 3 عدد لیمو ترش بادام یا گردوی خرد شده : 200 گرم
طرز تهیه:
1- لبوی خام را بشویید و پوست آن ها را بگیرید.
2-آن ها یا درون چرخ گوشت بریزید و یا رنده کنید.
3- لبوهای خام را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا بپزند و نرم شوند.
4- شکر، زنجبیل، آب و پوست رنده شده لیمو را به ظرف اضافه کنید و بگذارید تا یک ساعت بپزند.
5- بادام و گردوهای خرد شده را به آن ها اضافه کنید.
6- پس از اینکه کمی خنک شدند آن ها را در چند ظرف بریزید و موقع لزوم استفاده کنید.
worldfood.ir
خواص لبو
از طرف دیگر، مطالعات بسیارى نشان دادهاند که رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند.
فرهنگ آشتی: مطالعات نشان دادهاند که این ماده غذایى فواید بسیارى دارد. به طورى که در شب یلداى ایرانیان، لبوى داغ را نیز به عنوان یکى از مواد غذایى ارزشمند تهیه و میل مى کردند.
از جمله فواید آن مى توان به کنترل فشار خون بالا اشاره کرد به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن، 380 میلىگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى کند. به علاوه، در هر 100 گرم از آن، 36 کالرى انرژى وجود دارد و فولات و کاروتن آن نیز بالاست.
همانطور که گفتیم فولات در لبو به مقدار فراوانى وجود دارد و در دوران باردارى به دلیل اهمیت این ماده مغذى خوردن این سبزى توصیه شده تا از بروز نواقص مادرزادى جلوگیرى کند.
از این رو، خوردن این سبزى در دوران باردارى یک عادت غذایى خوب به حساب مى آید.
از طرف دیگر، مطالعات بسیارى نشان دادهاند که رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند.
فرهنگ آشتی: مطالعات نشان دادهاند که این ماده غذایى فواید بسیارى دارد. به طورى که در شب یلداى ایرانیان، لبوى داغ را نیز به عنوان یکى از مواد غذایى ارزشمند تهیه و میل مى کردند.
از جمله فواید آن مى توان به کنترل فشار خون بالا اشاره کرد به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن، 380 میلىگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى کند. به علاوه، در هر 100 گرم از آن، 36 کالرى انرژى وجود دارد و فولات و کاروتن آن نیز بالاست.
همانطور که گفتیم فولات در لبو به مقدار فراوانى وجود دارد و در دوران باردارى به دلیل اهمیت این ماده مغذى خوردن این سبزى توصیه شده تا از بروز نواقص مادرزادى جلوگیرى کند.
از این رو، خوردن این سبزى در دوران باردارى یک عادت غذایى خوب به حساب مى آید.
از طرف دیگر، مطالعات بسیارى نشان دادهاند که رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند.