مواد لازم :
2 حبه سیر له شده ،                  دو شاخه برگ بو ،                2/5 کیلوگرم میگوی تازه ،                  یک چهارم فنجان آ بلیمو ،                    700 گرم کره نمک زده ، 250 گرم مارگارین ،                        دو قاشق چای خوری فلفل سیاه

طرز تهیه :
فر را با حرارت 300 درجه داغ کنید .                      حبه های سیر له شده را کف سینی فر بمالید و در همان حال آنها را بفشارید تا روغن سیر بیرون بیاید .               سیرها را دور بریزید البته آن بخشی را که روی سینی ها مانده رها کنید .                  برگ بو ها را کف سینی بگذارید .                    میگوها را شسته و آرام خشک کنید . آنها را از بغل روی سینی بگذارید به نحوی که تا حدودی روی هم افتاده باشند .                        آب لیمو را روی آنها بریزید .                      مارگارین و کره ها را به شکل قطعات مربع بریده و روی میگوها پخش کنید .                   روی آن را آنقدر فلفل سیاه بریزید که یک لایه را تشکیل دهد .                     به مدت 14 دقیقه با همان حرارت 300 درجه ، میگوها را بپزید .                       میگوها را چک کنید .                           وقتی که پوست از گوشت جدا شده زمان کافی است .                   اگر احساس کردید که نیاز به زمان بیشتری است دوباره میگو را در فر قرار دهید اما زمان آن باید طولانی نباشد .                        میگو را با سس فراوان و نیز نان فرانسوی می توانید سرو نمایید .

worldfood.ir