کیک اسفنجی ویكتوریا

مواد لازم برای اسفنج كیك:

كره    175 گرم
شكر      175 گرم
تخم مرغ    3 عدد
آرد    175 گرم

طرز تهیه:

1- فر را روی درجه 180 سانتیگراد یا 4 گاز تنظیم كنید. دو قالب كیك انتخاب كرده و آن ها را چرب كنید.
2- كره و شكر را‌‌‌ ‌‌در ظرفی ریخته، آن قدرهم بزنید تا پف كرده و بی رنگ شود.
تخم مرغ ها را هم بزنید. سپس به آرامی تخم مرغ ‌های هم زده را به مخلوط كره و شكر اضافه كنید.
3- آرد الک شده را به مخلوط اضافه كنید و هم بزنید. سپس با قاشق، مایه كیك را درون قالب ها بریزید.
4- مدت 20 دقیقه آن ها را حرارت دهید. سپس بگذارید تا سرد شوند و از قالب بیرون آورید.
5- خامه را آن قدر ‌‌هم بزنید تا سفت و ضخیم شود. سپس آن را همراه مربای توت فرنگی روی یکی از اسفنج ها بریزید.
6- سپس اسفنج دیگر را روی آن قرار دهید.
7- روی كیك به مقدار فراوان پودرقند بریزید و نوش جان كنید.