خورش هويج

خورش هويج

مواد لازم (برای 2 تا 3 نفر):

گوشت خورشتی یا مرغ 300 گرم

پیاز متوسط 2 تا 3 عدد

هویج 6 عدد متوسط

آلو بخارا 8 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری

شكر در صورت تمایل

زعفران به میزان دلخواه

زردچوبه و فلفل و نمك به میزان لازم

طرز تهیه:

پیازها را خلالی كرده و سرخ می كنیم. بعد از طلایی شدن پیازها، زردچوبه را به آن اضافه كرده و در مرحله بعد گوشت یا مرغ را هم به آن اضافه می كنیم و می گذاریم با مقداری آب بپزد.

آلوها را در آب سرد خیس كرده، داخل خورشت می ریزیم. سپس هویج ها را خلالی كرده و با مقدار كمی روغن تفت می دهیم. بعد از این كه گوشت یا مرغ تقریباً پخته شد، نمك، فلفل و كمی زعفران را هم به آن اضافه می كنیم و می گذاریم خورشت بجوشد تا كاملاً جا بیافتد. در مرحله آخر آبلیمو و در صورت تمایل شكر را هم به آن اضافه می كنیم و می گذاریم تا بجوشد.