چای
فرایند تولید چای سیاه
در طول فرایند تولید، چای سیاه تخمیر و اکسید می شود که به آن رنگ و عطر و طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی می دهد که به طور گسترده شناخته شده است. اما چای سبز و چای سفید تخمیر نمی شوند.
مواد مغذی چای سیاه
اگر طعم و عطر چای سیاه را دوست دارید، می توانید آن را به روش متنوعی مصرف کنید. چینی ها هنگام دم کردن چای به آن عوامل شیرین کننده، ادویه، شکلات و حتی گیاهان نادر اضافه می کنند. در هند معمولا شیر و شکر به آن اضافه می شود. هم چنین برخی مردم به آن داروهای گیاهی مختلف شامل زنجبیل، دارچین، هل خوک، چمن لیمو، مولت (Mulethi) یا ریسل مقدس اضافه می کنند.
چای سیاه ساده دارای آنتی اکسیدان هایی است که به عنوان پلی فنل ها شناخته می شوند و همچنین دارای مقادیر کمی از سدیم، پروتئین و کربوهیدرات است. طبق گفته مدرسه پزشکی بوستون، چای عملکرد غیر طبیعی عروق خون را اصلاح می کند که از سکته مغزی و دیگر بیماری های مربوط به عروق قلبی جلوگیری می نماید.
فواید سلامتی چای سیاه
چای سیاه به خاطر خواص درمانی آن بسیار شناخته شده است که به برخی از آن ها در زیر اشاره شده است.
جلوگیری از بیماری های عروق قلبی
مصرف منظم چای سیاه می تواند به درمان اختلالات شریان در بسیاری از بیماری های قلبی کمک کند. بنابراین کسانی که چای سیاه می نوشیند شانس کمتری برای ابتلا به بسیاری از بیماری های قلبی عروقی دارند.
درمان اسهال
چای سیاه تاثیر بسیاری در اختلالات روده ای که به فشار به تانن ها منجر می شود، دارد. توصیه می شود بیماران مبتلا به اسهال، جرعه جرعه چای سیاه بنوشند تا از مزایای حداکثری آن برخوردار شوند.
آسم را از بین می برد
نوشیدنی های داغ و دم کرده به طور کلی شرایط آسم را تسکین می دهند. در واقع این چیز عجیبی نیست که چای سیاه به درمان آسم بسیار زیاد کمک می کند. چای به عبور هوا کمک می کند و این امکان را به بیماران می دهد تا آسان تر تنفس کنند.
بهبود هضم
چای سیاه دارای تانن ها و دیگر مواد شیمیایی است که دارای اثر مثبت و آرام کننده بر روی سیستم هضم بدن انسان است. اثر ضد التهاب چای سیاه برای درمان اختلالات گوارشی نیز مفید است.
کاهش کلسترول
بر طبق مطالعات انجام شده از سوی انجمن قلب آمریکا در نیواورلان، افرادی که چای سیاه مصرف می کنند می توانند سطح کلسترول بد را کاهش دهد که عامل سکته قلبی و حملات مرگبار قلبی است. همچنین نشان داده شده است که کسانی که روزی 3 تا 4 استکان چای می نوشند نسبت به کسانی که کمتر می نوشند یا اصلا از چای استفاده نمی کنند، شانس کمتری برای ابتلا به مشکلات قلبی دارند.
جلوگیری از سرطان پستان
نوشیدن چای حتی چای سبز یا چای سفید به زنان در جلوگیری از گسترش سرطان در سینه، به خصوص زنان در مرحله قبل یائستگی کمک می کند. چای به افزایش سطح هورمون های گلوبولین در طول دوره سیکل قاعدگی زنان کمک می کند. وجود تئوفلاوین ها در چای سیاه سلول های غیر طبیعی را در بدن قبل از آن که هر گونه مشکل یا تغییر به سلول های سرطانی، نابود می کند.