مربای زردآلو

مواد لازم برای مقدار دو و نیم پیمانه:

زردالو دو نیم شده: حدود 3 پیمانه، هسته آن ها جدا شود.                  شکر: یک پیمانه                  آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا کاسه ای را روی کاسه بزرگتری که حاوی آب یخ است قرار داده و کنار بگذارید.                  در ظرفی زردالوها، میوه و شکر را روی حرارت زیاد جوش آورید، سپس حرارت را روی متوسط قرار داده و مرتب مربا را هم بزنید و کف های ایجاد شده روی ظرف را جدا کرده، دور بریزید.                         وقتی مربا کمی غلیظ شد ( حدود 5 دقیقه پس از جوشاندن) آن را از روی حرارت برداشته و به اندازه نصف قاشق مرباخوری از آن را درون کاسه ای که روی ظرف آب یخ قرار داده اید بریزید و30 ثانیه صبر کنید سپس کاسه را کمی مایل کنید و اگر مربا خیلی راحت روان شد دوباره ظرف مربا را روی حرارت قرار دهید و به مدت یک تا دو دقیقه دیگر آن را حرارت دهید ولی اگر در مرحله تست، مربا کمی سخت حرکت کرد، مربا آماده است و می توانید آن را از روی حرارت بردارید.                     مقدار مربای مورد نیاز را برداشته و دمای آن را به دمای اتاق برسانید، سپس بقیه آن را درون ظرف مخصوص مربا که از قبل با آب جوش استریلیزه شده، بریزید و درب آن را محکم ببندید و درون یخچال قرار دهید.

worldfood.ir