کروکت فرانسوى
کروکت نوعی کوفته ی فرانسوی است که می توانید با گوشت، ماهی و مرغ درست کنید و از آن به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا استفاده کنید. مواد لازم: مرغ 750 گرم طرز تهیه: مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم. نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. هویج را پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را آب پز می کنیم تا نرم شود. از مایه ی مرغ کمی برداشته دست مان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم. یک برش هویج، جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم و سپس آن را به شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل در می آوریم. کروکت را ابتدا در آرد سوخاری، سپس در تخم مرغ زده شده و مجددا در آرد سوخاری می غلتانیم سپس در روغن داغ سرخ می کنیم.
هویج متوسط 2 عدد
جعفری خرد شده 3 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری یک پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم