خوراک اسفناج با چیپس سیر
زمان تهیه: 5 دقیقه زمان پخت: 5 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
سیر: 5 حبه، پوست آن ها را درآورده، سپس به صورت خیلی نازک، آن ها را برش دهید. روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری برگ های کوچک اسفناج: 350 گرم نمک: نصف قاشق چای خوری فلفل: مقدار لازم
طرز تهیه:
درون یک تابه بزرگ، روغن بریزید و سیرهای نازک شده را درون آن سرخ کنید. حرارت را کم کرده و بگذارید سیرها آرام درون روغن سرخ شوند. به محض اینکه سیرها طلایی رنگ شدند آن را از روی حرارت برداشته و درون ظرفی بریزید که از قبل درون آن دستمال خشک کن قرار داده تا روغن های اضافی جذب دستمال شوند. نیمی از روغن درون تابه را در ظرفی دیگر بریزید و نیمی از اسفناج ها را درون تابه به مدت یک دقیقه تفت دهید و به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید و آن را درون ظرف مورد نظر قرار داده و با بقیه روغن و نیز نیمی دیگر از اسفناج ها همین مراحل را تکرار کنید. هنگام سرو، روی اسفناج های سرخ شده، چیپس سیر بریزید و میل کنید.
worldfood.ir