سوپ مدیترانه ای
سوپ مدیترانه ای، ترکیب سالم و لذت بخشی از مرغ، لوبیا، سبزی جات مختلف و ماکارونی است.
مواد لازم برای 6 نفر:
روغن زیتون: 2 قاشق چای خوری موسیر خرد شده: یک عدد کامل هویج متوسط: 2 عدد به صورت نیم دایره های کوچک خرد شود. کرفس: دو شاخه بزرگ، به قطعات کوچک تقسیم شود. گوجه فرنگی: 700 گرم، خرد شود. آب مرغ: 5 پیمانه برگ بو: دو عدد لوبیا سبز پخته: 450 گرم ماکارونی درشت لوله ای: نصف پیمانه، به قطعات کوچک تقسیم شود. نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه ریحان خرد شده تازه: یک قاشق غذاخوری پنیر رنده شده پارمسان: یک سوم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا درون یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را حرارت داده و موسیر، کرفس و هویج را به مدت 2 تا 3 دقیقه درون آن سرخ کنید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را همراه با آبشان، آب مرغ و برگ بو به آن ها اضافه کرده و درب آن را گذاشته و به مدت 20 دقیقه با حرارت کم بگذارید بجوشند. درب ظرف را برداشته و برگ بوها را از درون آن بیرون آورده و لوبیا، مرغ پخته و ماکارونی را به ظرف اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آن ها را بجوشانید تا نرم شوند. نمک و فلفل و ریحان و جعفری را به سوپ اضافه کنید. سوپ را با پنیر پارمسان تزئین کنید. سوپ آماده است آن را درون ظرف مناسبی بریزید و میل کنید.
worldfood.ir