کوفته ای که آموزش می دهیم به سبک بالکان است در آنجا مغازه های زیادی وجود دارد که به این سبک کوفته درست می کنند کنارش هم از بادمجان و فلفل تند سس درست میکنند این کوفته را در خانه به این شیوه درست کنید مدت پخت این کوفته یک ساعت است

 

 

 مواد لازم :

بکینگ پودر نصف قاشق چای

پاپریکا نصف قاشق چای

نمک نصف قاشق چای

فلفل سیاه نصف قاشق چای

سیر له شده ۲ حبه

اب ۲ قاشق

جعفری خرد شده مقداری

گوشت چرخ شده ۹۰۰ گرم

روغن مایع ۱ قاشق

 طرز تهیه :

در یک کاسه ادویه جات, سیر له شده و آب را مخلوط میکنیم و بکینگ پودر را هم ریخته هم زده چند دقیقه منتظر می مانیم سپس گوشت چرخ شده را ریخته و مخلوط میکنیم سپس نمک , جعفری و سایر مواد را ریخته و مخلوط میکنیم  یک ساعت در یخچال قرار می دهیم  دست را چرب کرده و رول کوفته درست می کنیم  در روغن خیلی کم هر دو طرف را سرخ می کنیم  با پیاز و سالاد و ماست سرو میکنیم