🔴ایده های کسب و کار

 

درباره روش های مختلف و الزامات مالی و مهارتی ورود به بازار شیرینی پزی (قسمت اول)

🔷شیرینی پزیِ خانگی؛ تولید آسان، فروش سخت

پخت و فروش شیرینی در لیست مشاغل خانگی مجاز وجود دارد. یعنی می توانید مجوز آن را از وزارت کار درخواست کنید و بعد از تعبیه یک مکان مناسب در منزل و اخذ گواهی سلامتی خود و مناسب بودن فضا از وزارت بهداشت، کار را شروع کنید. درباره جزئیات دریافت مجوز مشاغل خانگی به شماره 4 هفته قبل کسب و کار مورخ 29 مرداد 96 مراجعه کنید.
درباره تجهیزات و سرمایه اولیه لازم هم با تولیدکنندگان خانگی یا یک شیرینی پز حرفه ای در فامیل گفت و گو کنید.
معمولا وسایل آشپزخانه کفایت می کند و برخی لوازم اضافه نظیر فر، همزن و . . . نیاز دارید که با کمتر از 2 میلیون تومان قابل تهیه است.
البته بسته به نوع شیرینی مدنظر شما ممکن است هزینه ها تغییر کند و همراه با مواد اولیه به 5 میلیون تومان هم برسد. برای آموزش های لازم هم از دوره های فشرده فنی و حرفه ای استفاده کنید. در این حالت، اگر مهارت ها را به خوبی بیاموزید، مهم ترین چالش شما، بازاریابی و فروش خواهد بود.

🔷تجربیات شما؛ چگونه مهارت های لازم را بیاموزم؟

خوشبختانه کلاس ها و دوره های آموزشی در این زمینه کم نیست؛ از فنی و حرفه ای تا دوره های مجازی. دوره های مجازی و گروه های آموزشی تلگرام هم کم نیستند. حتی موسساتی شکل گرفته اند که علاوه بر آموزش عملی، به شما مشاوره هایی کامل در خصوص راه اندازی کسب و کار( از مکان یابی تا تهیه لوازم و تجهیزات و انتخاب محصول و بازاریابی) ارائه می کنند. با جست و جو در اینترنت می توانید برخی از این موسسات را پیدا کنید. اما برای این که تصویر دقیق تری داشته باشید، چند تجربه را مرور می کنیم:
یک شهروند مشهدی می گوید که با پرداخت 900 هزار تومان در دوره 40 جلسه ای یکی از موسسات شرکت کردم و در هر جلسه یک نوع شیرینی، یک نوع کیک و یک نوع دسر یاد گرفتم.
او از آموخته هایش راضی است. اما برخی حاضر به پرداخت های این چنینی برای آموزش نیستند. دوره های فنی و حرفه ای معمولا ارزان تر است.
یکی دیگر از شهروندان هم از ظرفیت کانال ها و گروه های تلگرامی استفاده می کند و می گوید که در یک گروه خوب، مطالب عمومی را آموخته و برای یادگیری برخی کارهای خاص، با پرداخت 10 هزار تومان به ادمین، آموزش های مناسبی دریافت کرده است

منبع روزنامه خراسان

🔴ایده های کسب و کار

درباره روش های مختلف و الزامات مالی و مهارتی ورود به بازار شیرینی پزی (قسمت دوم)

🔷کارگاه تولیدی؛ حرفه ای وارد شوید

در حالت دوم شما می توانید به ایجاد یک کارگاه برای تولید شیرینی بیندیشید. در این حالت، بالطبع مهم ترین چالش شما تامین سرمایه اولیه است. چرا که با استخدام شیرینی پز حرفه ای، عملا نیازی به مهارت ندارید. البته مسئله بازاریابی و فروش هم، همچنان یک معضل است که باید برنامه ای دقیق برای آن داشته باشید.
خان اول؛ پولم کافی است؟
جدول زیر اقلام لازم برای تجهیز یک کارگاه شیرینی پزی و برآوردی از قیمت هرکدام را نشان می دهد

خان دوم: انتخاب محصول و بازار هدف
اگر سرمایه لازم برای تامین این میزان تجهیزات را دارید مراحل بعدی کار را گام به گام طی کنید  و به سوالات کلیدی پاسخ دهید:
1- نوشتن یک طرح کسب و کار؛ با توجه به هزینه های اولیه و جاری، باید ماهانه چند کیلو شیرینی بفروشم تا به نقطه سربه سر برسم؟
2- انتخاب سبد محصول؛ بازارهای هدف را بررسی کنید؛ بوتیک ها، کافی شاپ ها، تالارها، مدارس، مساجد (برای مراسم ها) و فروشندگان شیرینی در محله خود را یافته و ضمن مذاکره با آن‌ها، به دنبال پاسخ این سوال باشید که بازار چه نوع محصولی را بیشتر می پسندد؛ شیرینی خشک یا تر، انواع کلوچه یا کیک و ....؟
3- تخمین حجم فروش: ضمن مذاکرات مرحله دوم، حتما مظنه ای از بازار بالقوه به دست آورید؛ برای هرکدام از شیرینی هایی که در سبد تولید خود قرار داده اید، تقریبا چه میزان تقاضا وجود دارد؟ احتمال تحقق فروش، برای  هرکدام چقدر است؟ در این مرحله سعی کنید حداقل یکی دو بازار مطمئن (مثلا قرارداد با یک کافی شاپ آشنا یا تالار) ایجاد کنید تا ریسک سرمایه گذاری کاهش یابد.
4- ارزیابی نهایی: با توجه به بازار و مذاکرات انجام شده و همچنین تخمین هزینه ها، آیا کسب و کار، سودده است؟ اگر طبق ارزیابی ها، در چندماه اول، به نقطه سربه سر هم برسید مناسب است و می توان به سوددهی در ماه های بعدی خوش بین بود. اینجا نقطه تصمیم شماست.
به ازای هر کارگر باید روزانه 25 کیلو بفروشید
اگرچه شما باید طرح کسب و کار را خودتان با توجه به شرایط موجود بنویسید اما برای داشتن مظنه ای از حساب و کتاب اقتصادی یک شیرینی پزی، سراغ رئیس اتحادیه مربوط در مشهد رفتیم. آقای فرزیانی می گوید که به طور  معمول تولید شیرینی خشک سرمایه‌گذاری کمتری لازم دارد.
 او در پاسخ به این سوال که "به طور متعارف در مشهد، یک کارگاه باید روزانه چند کیلو شیرینی تولید و عرضه کند تا به نقطه سربه سر برسد؟" گفت: هر واحد به ازای هر کارگر ساده باید ۲۵کیلو شیرینی تولید کند. درباره شرایط بازار هم می گوید که تعداد واحدهای ثبت شده حدود هفتصد واحد است که رقابت بین واحدها همیشه بوده است. ورود به بازار شیرینی را فقط به کسانی توصیه می کنم که حداقل بیست سال سابقه استادی دارند. به گفته او چالشی در شغل ما وجود ندارد، فرصت های زیادی وجود دارد به شرط این که از علم روز و مدل های جدید کسب و کار بهره ببریم.
خان سوم؛ بهبود تولید، بازاریابی فعال
اگر کار را شروع کردید، بدانید کلید موفقیت شما در استمرار توسعه محصولات است؛ محصولات را هم از نظر کیفیت و هم از نظر نوع، بهبود ببخشید. بازاریابی و تبلیغات را هم فراموش نکنید؛ درصدی از سود را به تبلیغات در رسانه های محلی و فضای مجازی، اختصاص بدهید، با مشتریان بالقوه مذاکره کنید و بازارهای خود را توسعه دهید. همزمان برای خود، چشم اندازهای بزرگ طراحی کنید؛ مثلا به ارسال محصول به شهرها و استان های همجوار یا حتی تولید محصولات صادراتی بیندیشید.

🔷فروشندگی؛ مسیر کم دردسر ورود
اگر ریسک پذیر نیستید یا این که به خاطر ناآشنایی با چم و خم کار، می ترسید به سرعت وارد تولید شوید، می توانید کار را با فروش شروع کنید. محله های مختلف شهر را بگردید و ببینید که کجا شیرینی فروشی کم است و مردم برای تهیه آن مجبورند مسافت زیادی طی کنند. اگر ناحیه مناسبی پیدا کردید، باید دنبال ارزیابی و تامین هزینه های اولیه باشید. هزینه های اولیه شیرینی فروشی، کمتر از تولید نیست؛ شما نیاز به انواع یخچال، دکور مناسب و اجاره یک مغازه مناسب دارید. برای تجهیز یک فضای 70 متری نیاز به بیش از 50 میلیون تومان سرمایه دارید.

🔴ایده های کسب و کار

مردی که کسب و کار یک میلیون دلاری وسیله نظافت سگ را به راه انداخت.

ماتیو اوسبرن از سرشناسترین پیشگامان در ساخت وسیله نظافت فضولات سگها است که Pooper-Scooper.com را راه اندازی کرده است.

او هرگز فکر آن را هم نمی کرد که روزی همین ایده او را میلیونر کند. شروع کار اوسبرن به سال ۱۹۸۷ برمی گردد که او یک مرکز خدمات حیوانات اهلی در کلمبوس اوهایو به راه انداخت. در آن هنگام او با داشتن ۲شغل تمام وقت از هرکدام ساعتی ۶دلار درآمد داشت. ماتیو در آن زمان همسر و یک دختر داشت و پسرش در شرف به دنیا آمدن بود. او که از کسب درآمد بیشتر ناامید شده بود، به این فکر افتاد که برای حدود ۱۰۰،۰۰۰ سگ که در ۱۵مایلی خانه او هستند ، کاری انجام دهد. نقطه سرآغاز کسب و کار او همینجا بود. ماتیو به امر نظافت محوطه ها پرداخت، با اینکه کار چندان جالب نبود ، اما او از رضایت مشتریان و کار در بهترین حیاطها لذت می برد.

کار ماتیو کم کم به جایی رسید که هفت نفر را به همراه شش ماشین حمل به کار گرفت که روزانه به ۷۰۰ مشتری ثابت خدمات ارائه می دادند. در حالیکه اوسبرن درحال تبلیغ و شناساندن چنین خدماتی بود، شخصی به نام مت "رد" بسول او را به آینده ای که انتظارش را نداشت نزدیک کرد. بسول مالک مرکز ارائه خدمات حیوانات اهلی(Pet Butler )در تگزاس بود. او پس از دیدن کار ماتیو ، او را شریک خود در امور نظافت حیوانات کرد ، در حال حاضر Pet Butler بزرگترین مرکز ارائه خدمات نظافت فضولات حیوانات اهلی در امریکا است که اکنون بالغ بر ۳۰۰۰ مشتری دارد.

〰〰〰〰〰

🔴ایده های کسب و کار

🔷چگونگی ورود به «صنعت اسباب بازی و تفریح» / کسب و کاری فرهنگی، دانش بنیان و سودده!

صنعت تفریح و سرگرمی و اسباب بازی، دنیای شگرفی است؛ از سویی محصولات آن کالایی فرهنگی محسوب می شود. از سوی دیگر بسیار متنوع است؛ شما می توانید محصولات خانگی تولید کنید یا کارگاهی. شما می توانید ایده پردازی کرده و شخصیت های جدید بسازید و یا اینکه وارد حوزه روباتیک و کنترل هوشمند شده و اسباب بازی های جذاب بسازید. تولید بازی های فکری و معماها و کتاب های آموزشی هم دنیایی است سرشار از هیجان؛ هیجان خلق و نوآوری. امروز با مرور چند ایده و تجربه الهام بخش، شما را بیشتر با این حوزه آشنا خواهیم کرد.

1. تولید عروسک های کلیشه ای پارچه ای و پولیشی

     ساده، کم هزینه و خانگی

شما می توانید یک عروسک معمولی، مثل آدمک ها یا خرسی ها را با ابزار ساده و بعد از تهیه الگو بسازید. انجام این کار با رعایت استانداردها در خانه هم ممکن است. هزینه های اولیه هم کمتر از 2 میلیون تومان است؛ پارچه و پولیش و پشم شیشه، نخ و سوزن و چرخ خیاطی، کاغذ الگو و اجزای عروسک مثل چشم و پوزه (مثلا برای خرس).به جای طراحی، باید انرژی خود را صرف بازاریابی کنید: البته با توجه به وجود انواع مختلف این محصولات در بازار باید برای بازاریابی و فروش برنامه ای دقیق داشته باشید. اگر مقداری وقت صرف طراحی و شخصیت پردازی کنید و محصولی جدید و با هویت بسازید، قطعا هزینه های بازاریابی را کاهش می‌دهید.

2. تولید اسباب بازی های پلاستیکی

    هزینه بر اما سودده

اسباب بازی های پلاستیکی (اعم از عروسک ها، چرخ دار ها و سازه ها) عمدتا به روش تزریق پلاستیک ساخته می شوند. شما می توانید یک دستگاه تزریق را با هزینه 60 میلیون تومان تا چند صد میلیون تومان بخرید. 5 تا 20 میلیون تومان هم هزینه طراحی و ساخت قالب دارید. سرجمع اگر قطعه (اسباب بازی) شما کوچک باشد و یک دستگاه دسته دوم پیدا کنید با کمتر از 70 میلیون تومان می توانید دستگاه و قالب را بخرید. هزینه های کارگاه و برق و ... هم به جای خود. البته به احتمال زیاد نیاز به چندین قالب (به خاطر قطعات مختلف اسباب بازی یا عروسک) خواهید داشت که هزینه ها را زیاد می‌کند. البته می توانید از ظرفیت خالی دستگاه های تزریق موجود استفاده کنید؛ قالب را بسازید و فرآیند تزریق هر قطعه را به آنها برون سپاری کنید.

3. اول، شخصیت پردازی، بعد تولید

    خلاقانه و جذاب اما پرریسک

دو ایده اول، صرفا تولیدی بودند؛ یعنی شما یک عروسک یا اسباب بازی متعارف را تولید می کنید و روانه بازار. اما حوزه های جذاب صنعت سرگرمی، ورای این ایده هاست. مثلا می توانید قبل ساخت انبوه یک عروسک، یک شخصیت بسازید و آن را پرورش دهید. درباره این شخصیت داستان و کتاب بنویسید و به عروسک بی جان خود هویت بدهید. مرحله بعد این است که با ساخت انیمیشن یا نمایش عروسکی، عروسک و شخصیتی که ساخته اید را معرفی کنید؛ اگر در این فرآیند موفق شوید ساخت و فروش عروسکتان بسیار آسان خواهد بود. تجربیات داخلی و خارجی در این حوزه بسیار زیاد است؛ از کلاه قرمزی و جناب خان تا دارا و سارا، محسن و زینب، آقای سیب زمینی، باربی و . . . . البته هزینه بالا ی فرآیند شخصیت پردازی و معرفی ریسک بالایی دارد و آنهایی را به مصاف می طلبد که عشق این کار باشند.

4. بازی های فکری

    اقتصاد را بازی کنید

اگر اهل فکر و طراحی و دانش هستید؛ حوزه اسباب بازی، ایده های جذاب دیگری هم برای شما دارد. بازی های فکری و معمایی به شدت رو به رشد هستند. از بازی های کارتی تا لگوها و جورچین ها؛ این بازی ها نیاز به طراحی دقیق دارند و می تواند یک محتوا یا داستان پشت سر خود داشته باشد یا در پی آموزش یک مسئله یا مفهوم به بازیگر باشد. مثلا بازی های ما می توانیم و مملکت داری از این دسته اند. کارآفر هم یک بازی جذاب کارتی است که رضا تنهایی، جوان خوش ذوق و اقتصادخوانده مشهدی ساخته است؛ بازی او مثل سایر بازی های کارتی، امتیازی و رقابتی است اما شما باید در فعالیت های اقتصادی و تولید با هم رقابت کنید. /خراسان