كيك كودك
زردهی تخممرغها را كمی هم زده، بعد شكر و وانیل را اضافه كنید. پس از یك دقیقه آب جوش را بیفزایید و مواد را كاملا هم بزنید. سپس سفیدهها را هم بزنید تا كاملا فرم بگیرند
مواد لازم
كیك اسفنجی 1 عدد به ابعاد 40×30 سانتیمتر
كرم كرهای به میزان ذكر شده در ذیل
مارش مالو 8 بسته یا 250 گرم
شكلات سیاه ذوب شده 50 گرم
مواد لازم كیك اسفنجی:
تخممرغ 10 عدد
شكر 250 گرم
وانیل یك دوم قاشق چایخوری
آب جوش 4 قاشق سوپخوری
آرد 250 گرم
بیكینگ پودر یك قاشق چایخوری
كاغذ روغنی به اندازه لازم
مواد لازم كرم كرهای
كره 250 گرم
پودر قند 480 گرم
شیر 2 قاشق سوپخوری
رنگ خوراكی صورتی چند قطره
روش تهیه
زردهی تخممرغها را كمی هم زده، بعد شكر و وانیل را اضافه كنید.
پس از یك دقیقه آب جوش را بیفزایید و مواد را كاملا هم بزنید (در حدی كه كاملا سفیدرنگ شوند).
سپس سفیدهها را هم بزنید تا كاملا فرم بگیرند.
بعد زردهها را به آن افزوده و به آرامی با لیسك مخلوط كنید و در آخر مخلوط آرد و بیكینگپودر را نیز كمكم اضافه كنید.
مایهی آماده را در قالب 40×30 سانتیمتری كه كاغذ روغنی انداختهاید بریزید و در حرارت 180 درجهی سانتیگراد یا 350 درجهی فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
الگوی مورد نظر را روی كیك اسفنجی كه طبق دستور تهیه نمودهاید، گذاشته و به وسیلهی سنجاق روی كیك ثابت كنید و با یك چاقوی تیز دور الگو را برش دهید.
قطعات آماده شده را روی صفحهی مورد نظر قرار داده و كرم كرهای را كه آماده كردهاید روی كیك بمالید تا خوب صاف شود.
مارشش مالوها را به طول نیم سانتیمتری برش زده و بعد روی سطح كیك بچینید و با شكلات ذوب شده خطوطی روی صورت ایجاد كنید (مطابق شکل).
برای دست و پا و دم هم از مارش مالو استفاده كنید.
روش تهیه كرم كرهای
كره را با همزن برقی خوب بزنید بعد در دو مرحله پودر قند را افزوده و هم بزنید. در آخر شیر و رنگ را اضافه كرده و كاملا مخلوط نمایید.
توجه: مارش مالو را میتوانید به صورت آماده از فروشگاههای موادغذایی تهیه كنید.
تحریریه كودك سالم
كيك بانی خرگوش
مواد لازم برای
آرد 300 گرم
گردوی برشته و خردكرده 120 گرم
شكر ريز 200 گرم
بيكينگپودر 2 قاشق چايخوری
دارچين 1 قاشق چايخوری
نمك يك پينچ
تخممرغ 3 عدد درشت
روغن مايع (ذرت) 1 پيمانه (250 ميليليتر)
هويج رنده كرده دو ويكدوم پيمانه
آناناس خردكرده 1 پيمانه
مواد لازم براي تهيه كرم پنير و نارگيل
پنير خامهای 450 گرم
كره نرم 125 گرم
وانيلين يكچهارم قاشق چايخوری
پودر شكر الك كرده 320 گرم
آرد ذرت 2 قاشق چايخوری
شير 2 قاشق سوپخوری
پودر نارگيل يكدوم پيمانه
مواد لازم برای تزئين كيك
نارگيل 2 پيمانه
رنگ خوراكی صورتی به ميزان لازم
پاستيل گرد و رشتهای به ميزان لازم
روش تهيه
فر را با دمای 180 درجه سانتيگراد، گرم كنيد و قالبی را به اندازه 25×30 سانتيمتر چرب نمائيد و با كاغذ روغنی بپوشانيد. آنگاه آرد را الك كنيد و با گردو، شكر، بيكينگپودر، دارچين و نمك در كاسه دستگاه غذاساز بريزيد و به مدت 10 ثانيه دستگاه را روشن كنيد.
سپس تخممرغها و روغن را بيفزائيد و دوباره به مدت 30 ثانيه دستگاه را روشن كنيد تا همه مواد خوب با يكديگر مخلوط شوند. حالا هويج و آناناس را به مايه اضافه كنيد و آن را در قالب بريزيد. اكنون قالب را در فر بگذاريد و به مدت تقريبی يك ساعت كيك را بپزيد.
همين كه كيك كاملاً خنك شد، با برشگری به قطر 13 سانتيمتر، دو دايره از آن ببريد تا فرم سر و بدن خرگوش به دست آيد.
آنگاه دو بيضی به جای گوشهای خرگوش، از كيك ببريد و همچنين 4 مثلث برای دست و پای خرگوش، از باقيمانده كيك فراهم كنيد. حال همه تكههای كيك را با كرم بپوشانيد و آن را به شكل خرگوش روی ديس تخت و مناسبی بچينيد.
اكنون نارگيل را در كيسهای بريزيد و قدری رنگ صورتی به آن بيفزائيد، در كيسه را خوب ببنديد و تكان دهيد تا نارگيل صورتی رنگ شود. اينك اين نارگيل را روی خرگوش بپاشيد و با پاستيلهای گرد و رشتهای، چشمها، بينی، دهان و ساير قسمتهای كيك را مطابق شكل بيارائيد.
روش تهيه كرم: پنير خامهای، كره و وانيلين را با همزن برقی بزنيد تا صاف و يكدست شود. آنگاه مخلوط پودر شكر و آرد ذرت را به تدريج به آن بيفزائيد و همزدن را ادامه دهيد. سپس شير و پودر نارگيل را به كرم اضافه كنيد.
كيك پروانه
زمان مورد نیاز برای تهیه: 1ساعت
زمان پخت: 4 ساعت
مواد لازم كيك
كره:۵۰۰ گرم
شكر:۵۰۰ گرم
تخممرغ :۸ عدد
آرد:۶۸۰ گرم
وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال :۱ قاشق چایخوری
بیكینگ پودر :۳ قاشق چایخوری
رنگهای مجاز خوراكی (بنفش، زرد، صورتی، سبز و آبی)
اسمارتیز :صورتی ۳۴ عدد، آبی ۲۶ عدد
ترافل : به میزان لازم
مواد لازم كرم:
كره :۲۵۰ گرم
پودر شكر:۴۸۰ گرم
شیر:۴ قاشق سوپخوری
روش تهيه
مواد را اندازهگیری كرده در دمای محیط قرار دهید تا كره كمی نرم شود بعد همه مواد را با هم مخلوط كنید. ابتدا با دور كند و سپس با دور تند همزن بزنید تا رنگ مواد تغییر كرده و كرم رنگ شود.
قالبی عمیق(در ابعاد ۳۰×۳۰) را با روغن جامد یا كره چرب كرده آرد بپاشید یا كاغذ روغنی بیندازید و در فری از پیش گرم شده با دماي ۱۸۰ درجهسانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا كیک پخته شود.
الگو را روی كیک قرار دهید و با سنجاق آن را ثابت كنید و اطراف كیک را طبق الگو برش دهید یک سوم از كرم را به رنگ بنفش رنگ كنید، و یک سوم دیگر را به رنگ زرد درآورید.
بقیه كرم را به سه قسمت مساوی تقسیم كنید و یک قسمت را صورتی و یک قسمت را سبز و قسمت دیگر را آبی رنگ كنید.
طبق الگوی پیشنهادی، هر قسمت را با رنگ مورد نظر بپوشانید، و با اسمارتیز و ترافل تزئین كنید. برای شاخک پروانه، یک تكه سیم باریک گلسازی را دور پاستیل بپیچید و شاخک پروانه را روی آن نصب كنید.
روش تهيه كرم: كره و پودر شكر را با همزن برقي بزنيد تا رنگ آن روشن شود. اكنون شير را بيفزائيد و هم بزنيد تا مخلوط يكدستي حاصل شود. حالا آن را طبق دستور به رنگهاي مختلف در آوريد.