ماست دو پیمانه


روغن چهار قاشق سوپخوری


آب نصف پیمانه


شکر و نمک از هر کدام یک قاشق چایخوری


پودر زعتر سه قاشق سوپخوری


روغن زیتون و آرد به میزان لازم


مایه خمیرفوری دو قاشق مرباخوری


پودر زعتر ترکیبی است از: سماق، دانه کنجد ، آویشن، مرزنجوش که می توانید طرز تهیه آن در آخرین خبر جست و جو کنید.



ماست، روغن و آب را با هم مخلوط کرده و مایه خمیر فوری، شکر، نمک و کمی آرد اضافه کرده و با قاشق هم می‌زنیم. سپس آرد را تا زمانی می‌ریزیم که خمیر نرمی به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده و بعد در محیط آشپزخانه و با در بسته یک‌ساعت استراحت می‌دهیم.


سپس در سطح آردپاشی شده آن را به قطر نیم سانتی‌متر باز می‌کنیم و به شکل دلخواه قالب زده

 

روی خمیر را با قلم‌مو روغن زیتون مالیده و پودر زعتر می‌ریزیم و در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم.