ته چین به آلو

ته چین به آلو

یکی دیگه از ته چین های شاهرودیست خیلی خوشمزه هست
این رو مادر بزرگ خدا بیامرزم درست می کرد (برای ما حس نوستالوژیکی داره )
از شب قبل گوشت و مواد اون رو آماده میکنیم
به رو 4 قاچ کرده و با آلو و پیاز و گوشت و نمک و ادویه و ترشی مخلوط کرده تا
مواد مختلف اون با هم خوب مخلوط بشن
برنج رو طبق معمول آبکش کرده و مواد مرینت شده رو لای برنج گذاشته و اون رو دمکشی
کرده
نکته:
چون مواد مون خام هست باید صبج این غذا رو درست کرد حداقل 3/5 ساغت و نیم با شعله ی ملایم
به این غذا موقع سرو قرمز میشه