آش یخ آذربایجان

آش یخ آذربایجان

 
هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش پیشنهاد خوبی است.
مواد لازم 
برای 4 تا 6 نفر:

ماست ترش (محلی)                 500 گرم

یخ                                            به میزان لازم

سبزی  *                                 به میزان لازم

برنج                                         100 گرم

سیر رنده شده                               2 حبه

نمک و فلفل                                  به میزان لازم

* (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر)طرز تهیه:

برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده‏ اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.

سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.

آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.