جشنواره نان در ۳۱ اردیبهشت در استان سمنان در راستای احیای فرهنگ پخت نان برگزار می‌شود و شهرستان‌های سرخه، شهمیرزاد، شیرفتیر،تنبلک، گولاچ، بسقمات، سرخه و مهدیشهر برای پخت نان‌های سنتی و احیای آن راهی سمنان می‌شوند تا در ضیافتی به یادماندنی جشنواره نان را برگزار کنند.

 

نان‌ها انواع مختلفی دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و هریک به تناسب و فراخور اقلیم مردم منطقه طبخ می‌شوند. به عنوان نمونه در مناطق سردسیر در ترکیب خمیر نان از چاشنی‌های گرم نظیر زنجبیل و یا حتی فلفل استفاده می‌شود. همچنین در مناطق استوایی در ترکیب آرد و یا خمیر نان از خرما استفاده می‌شود.

 

استان سمنان در راستای احیای فرهنگ پخت نان در صدد برگزاری جشنواره نان برآمد تا نان‌هایی با ماندگاری بالا و بدون دورریز را احیا کند.

 

«مریم سلمانیان» معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی استان سمنان در این باره گفت:

به گفته او، برخی از انواع نان‌ها علاوه بر سبوس دار بودن به دلیل ماندگاری بالا به صورت ماهیانه خریداری می‌شوند و بسیار نازک، خشک و ترد هستند. برخی مواقع نیز شاهد استفاده از سیاه‌دانه سبزیجات محلی در پخت نان هستیم گاهی نیز نان‌ها با آرد دیمی و آبی پخت می‌شوند که هر یک روش مخصوص خود را دارد. در این جشنواره نان‌هایی با کیفیت و طعم‌های مختلف ارائه می‌شود.