ترشی بندری
رشی بندری
مواد لازم:
گوجه فرنگی=1کیلو
بادمجان=1کیلو
موسیر=200 گرم
هویج=1 کیلو
گل کلم=1 عدد
کرفس=1 بوته
لوبیا سبز= نیم کیلو
فلفل سبز= 100 گرم
رب گوجه فرنگی= 4 قاشق سوپ خوری
ادویه ترشی= 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
سرکه = 1 لیتر
آب= 1 لیتر
طرز تهيه:
بادمجانها را از طول برش داده نمک زده و یک ساعت کنار گذاشته تا تلخی آن گرفته شود .سپس آنها را شسته و چند دقیقه در آب جوش قرار داده و در صافی ریخته تا آب آن گرفته شود.موسیر را از یک روز قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض می کنیم.تمام مواد را ریز خرد کرده و گوجه فرنگی را پوره کرده وبا رب در قابلمه گذاشته می گذاریم بجوشد،سرکه را باآب مخلوط کرده ودر ظرفی می جوشانیم گوجه و سرکه را در حالیکه داغ هستند روی مواد ترشی ریخته و ادویه ،نمک و زرد چوبه زده خوب مخلوط کرده پس از سرد شدن در ظرف مخصوص ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
*لوبیا سبز را پس از شستن در آب جوش قرار داده شعله را خاموش کرده ودر ظرف را می گذاریم*
گوجه فرنگی=1کیلو
بادمجان=1کیلو
موسیر=200 گرم
هویج=1 کیلو
گل کلم=1 عدد
کرفس=1 بوته
لوبیا سبز= نیم کیلو
فلفل سبز= 100 گرم
رب گوجه فرنگی= 4 قاشق سوپ خوری
ادویه ترشی= 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
سرکه = 1 لیتر
آب= 1 لیتر
طرز تهيه:
بادمجانها را از طول برش داده نمک زده و یک ساعت کنار گذاشته تا تلخی آن گرفته شود .سپس آنها را شسته و چند دقیقه در آب جوش قرار داده و در صافی ریخته تا آب آن گرفته شود.موسیر را از یک روز قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض می کنیم.تمام مواد را ریز خرد کرده و گوجه فرنگی را پوره کرده وبا رب در قابلمه گذاشته می گذاریم بجوشد،سرکه را باآب مخلوط کرده ودر ظرفی می جوشانیم گوجه و سرکه را در حالیکه داغ هستند روی مواد ترشی ریخته و ادویه ،نمک و زرد چوبه زده خوب مخلوط کرده پس از سرد شدن در ظرف مخصوص ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
*لوبیا سبز را پس از شستن در آب جوش قرار داده شعله را خاموش کرده ودر ظرف را می گذاریم*
ترشی بندری
ترشی بندری
سلام
من با 4تاهویج
4تا بادمجون
یه کم هم کلم گل که من هرچی میوه فروشی ها رو گشتم گفتن الان فصلش نیست پس من نریختم
فلفل قرمز سیر رب گوجه یه سالاد بندری خوشمزه تیز پختم
اول سرکه رو باهویج روی گاز تا هویج بپزه بعد بادمجون را اضافه هر دو تا را رنده کرده بودم بعد کمی رب وفلفل قرمز بعد میگذاریم سرد شوند سیر را رنده واضافه
بگذاریم چند روز جا بیفتد خوشمزه تر میشود
هویج وبادمجون اصلا نباید آب داشته باشند
من با 4تاهویج
4تا بادمجون
یه کم هم کلم گل که من هرچی میوه فروشی ها رو گشتم گفتن الان فصلش نیست پس من نریختم
فلفل قرمز سیر رب گوجه یه سالاد بندری خوشمزه تیز پختم
اول سرکه رو باهویج روی گاز تا هویج بپزه بعد بادمجون را اضافه هر دو تا را رنده کرده بودم بعد کمی رب وفلفل قرمز بعد میگذاریم سرد شوند سیر را رنده واضافه
بگذاریم چند روز جا بیفتد خوشمزه تر میشود
هویج وبادمجون اصلا نباید آب داشته باشند