کلوچه زرد آلو
آرد – یک پیمانه
آرد گندم – سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر – یک قاشق مربا خوری
نمک – یک چهارم قاشق مربا خوری
کره نرم – 142 گرم
شکر – دو سوم پیمانه
تخم مرغ - یک عدد
وانیل – کمی
پرتقال – یک عدد متوسط
مواد لازم برای داخل مواد:
زرد آلوی خشک – 226 گرم
آب – یک چهارم پیمانه
عسل – یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کره و شکر را با هم با سرعت متوسط با همزن برقی بزنید تا سبک شود.
همزن را خاموش کنید و تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
پوست پرتقال را در مواد رنده ریز کنید و با دور متوسط بزنید.
سرعت همزن را کند کرده و آرد را اضافه و هم بزنید .خمیر به دست آماده چسبناک و خیلی نرم خواهد بود.خمیر به دست آماده را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید.
برای تهیه مواد داخل زردآلو را در خرد کن ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید.
دو قاشق غذا خوری آب پرتقال، آب و عسل را به آن اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه روی حرارت کم بپزید تا آب پرتقال را به خود جذب کند .مواد را مجدد به خردکن بر گردانید و هم بزنید تا کاملا له شود.
خمیر را روی سطحیآغشته به آرد به شکل مستطیل باز کنید و مواد زرد آلو داخل آن بریزید و از هر چهار طرف ببندید تا به شکل لوله در بیاید.
خمیر را برش بزنید و با فاصله در سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.
فر را روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی را به مدت 15 دقیقه تا زمانی که روی کلوچه ها کمی طلایی شود قرار دهید.