عدسی با رب گوجه فرنگی

عدسی با رب گوجه فرنگی

 

مواد لازم برای تهیه عدسی :

دو ليوان عدس
روغن 2 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل
پياز متوسط يكعدد براي پياز داغ
رب گوجه فرنگي 2 الي 3 قاشق غذاخوري




طرز تهیه :
عدس را از دو روز قبل خيس كنيد و آب آنرا عوض كنيد . با اينكار شايد ؟ مقداري از املاح بيرون ريخته شود ولي ديگر دل درد نخواهيد گرفت و رنگ آنهم پس از پخت تيره نميشود . عدس ها را با روغن و آب ( يا آب مرغ يا گوشت اگر از قبل آماده داريد ) بپزيد . پس از پخت كامل عدس ها - پياز داغ و رب گوجه و نمك و فلفل ( و كمي در صورت تمايل ادويه گرام ماسالا يا هر نوع ادويه كه مي پسنديد ) اضافه كنيد . قوام عدسي را خيلي شل و خيلي سفت نكنيد . میتونین با پیازداغ و گلپر تزیین کنین .

میتونین ضمنا با ليمو ترش يا كمي سركه و روغن زيتون سرو كنيد .با بسيار كمي پودر گلپر خوشمزه و هضم اون آسونتر ميشه..

عدس پخته شده
سیب زمینی استامبولی
قارچ
پیاز داغ عسلی
قرص گوشت 1 عدد،زردچوبه،فلفل سیاه،پودر سیر،کره یا نمک کره ای



در یک قابلمه مناسب پیاز رو که جدا سرخ کردیم(بهتره پیاز رو با دستگاه خرد کنیم یا رنده ریزکنیم)و کاملا طلایی شده می ریزیم. سیب زمینی هارو 10 دقیقه آبپز میکنیم تا راحت پوست بشه و بعد حلقه حلقه خرد می کنیم.و به پیاز اضافه میکنیم تا یه تفت کوچولو بخوره.بعد از اون اول زردچوبه و بعد مابقی ادویه هارو می افزاییم. عدس های پخته شده رو درون ظرف می ریزیم و با مقدار مناسب آب می گذاریم جا بیفته. در آخر و 5 دقیقه مانده به سرو غذا قارچ های اسلایس شده رو اضافه می کنیم.( اگه دوست داشتین یه کم کره یا نمک کره ای هم اضافه کنید).

)

1)این خوراک رو می تونید با چاشنی روغن زیتون و گلپر هم میل کنید .عالی میشه.
2) در کنارش سرو نان سیر دار هم خالی از لطف نیست.
3) میتونید یه کم شنبلیله خشک رو (در مرحله تفت دادن) اضافه کنید. عطر و مزه محشری میگیره. من بعضی موقع ها پودرش میکنم و روی عدسیم میپاشم و ....به به
نوش جان

عدسی

موادلازم

عدس دو پیمانه

پیاز بزرگ ریز شده ۲ عدد

سیر خرد شده ۲ حبه

آب مرغ یا گوشت و یا قلم دو لیوان

گوشت آبپز شده ریش شده بمقدار دلخواه

زردچوبه ، فلفل سیاه مقداری

کره ۲۰ گرم

فلفل دلمه ای ۱ عدد

سیب زمینی نگینی شده ۲ عدد

طرزتهیه

عدس را یک روز خیس کنید بعد یک بار بجوشانید آبش رو دوربریزید ، بعد بزارید تا بپزد کمی که به انتهای پخت مانده بود عدس را ازروی گازبردارید، پیاز را در کره تفت بدید بعد سیررا بهش اضافه کنید و درانتها زردچوبه رو افزوده بگذارید کمی طلائی شود .سیب زمینی سرخ شده و قارچ سرخ شده و گوشت و فلفل دلمه ای سرخ شده و آ ب قلم و پیاز و سیر و عدس را در قابلمه ای ریخته درب آن را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار داده تا آب آن کم شود و خوب جا بیفتد