دیروز میخواستم غذا درست کنم اصلا تو حس و حالش نبودم هی میرفتم سر یخچال به مواد تو فریزر و یخچال نگاه میکردم بعد دوباره در یخچالو می بستم و میگفتم ولش نیمرو درست میکنم اما یک دفعه یاد این خورش افتادم که از خواهرم یاد گرفته بودم. بهش زنگ زدم و یک بار دیگه دستورشو پرسیدم و زودی دست به کار شدم. زمان آماده کردنش بیشتر از نیم ساعت هم طول نمیکشه و بسیار هم خوشمزه و خوش خوراکه. این خورش را هم میتونید با نون میل کنید هم با پلو.
مواد لازم:
پیاز یک عدد بزرگ
سیر 4 یا 5 حبه
فیله مرغ 4 عدد
دال عدس یک پیمانه
سیب زمینی بزرگ یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری
نمک- فلفل - زردچوبه - دارچین - آب لیمو به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز را خلال کنید و سرخ کنید در اواخر سرخ شدن سیرهای له شده را اضافه کنید و همراه با کمی زردچوبه تفت بدین. مرغ های تکه شده را اضافه کنید و تفت بدین. یک نوک قاشق چایخوری دارچین و مقداری فلفل و یک قاشق رب به این مواد اضافه کنید و با هم تفت بدین.
لبته شما مرغاتون را قشنگ قبلش تفت بدین من خوب این کارو نکردم میگم که حوصله ام صفر بود دیروز.
بعد بهش 3 4 لیوان آب جوش اضافه کنید و بذارین مرغ بپزه .
بعد از نیم ساعت سیب زمینی مکعب شده را بهش اضافه کنید و بذارین سیب زمینی ها بپزن.
دال عدس را هم بشورید و کنار بذارین
10 دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها کامل بپزن دال عدس را به مواد اضافه کنید. دقت کنید که دال عدس آب زیادی به خودش میکشه و نذارین خورشتتون کم آب بشه. اگه خورشت آب لازم داشت بهش مقداری آب جوش اضافه کنید. زمان پخت دال کوتاهه . حدود 10 دقیقه تا یک ربع کافیه
مک خورش را بزنید و بهش کمی آبلیمو اضافه کنید و خورش خوشمزه شما آماده است.
arezoooکاربر طلایی3
|
تعداد پست ها :
2286
|
تاریخ عضویت :
آبان 1392
خورش دال عدس با مرغ
خورش دال عدس- مجله هنر آشپزي
با دستور خانم سوسن صفايي
دال عدس 150 گرم
سير له شده يك ق چ
زنجبيل تازه يك ق چ
زردچوبه يك ق چ
تخم خردل،زيره،
فلفل قرمز خشك جمعا يك ق غ
برگ بو 2عدد
گوجه فرنگي 2عدد بزرگ نگيني خرد شده
گيشنيز خرد شده يك ق چ
طرز تهيه:
دال عدس را با نيم ليتر آب بگذاريد بپزد.در تابه اي روغن را گرم كرده و سير و زنجبيل له شده را تفت دهيد تا كمي طلايي شوند.زردچوبه را اضافه كرده ،تخم خردل ،زيره و فلفل قرمز را در آن تفت دهيد تا عطر ادويه خارج شود.سپس برگ بو را اضافه كرده و گوجه فرنگي را مخلوط كنيد.سه دقيقه تفت دهيد بعد برگ بو را خارج كرده و مواد را به دال عدس پخته شده اضافه كرده و بگذاريد خورش 5 دقيقه جا بيفتد.و با برنج سرو كنيد.