خورش نخود سبز

برای درست کردن این خورش خوشمزه و راحت شما باید نخود سبز تازه یا کنسروی و یا فریزری داشته باشید.

گوشت چرخ کرده 300 تا 350 گرم
تخود سبز پخته شده یا کنسروی 1 پیمانه
قارچ برش خرده 150 تا 200 گرم
فلفل دلمه ای رنگی نصف یک عدد
پیاز 1 عدد متوسط
رب 1/2 ق س
کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد
نمک و فلفل فرمز و سیاه به میزان لازم
اب لیمو ترش به اندازه دلخواه

پیاز را خرد کرده و با 3 تا 4 ق س روغن سرخ کنید.گوشت چرخ کرده را در ان بریزید و تا زمانی که اب ان تمام میشود و رنگش عوض میشود سرخ کنید. قارچ را در ان بریزید و بگذارید اب ان کامل تمام شود.فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و داخل مایه بریزید و تفت دهید.اکنون رب را هم در ظرف بریزید و تفت دهید تا رب سرخ شود. گوجه کنسروی را با میکسر پوره کنید و همراه با نخود سبز داخل غذا ریخته و بگذارید خوب جا بی افتد. ترشی و نمک و فلفل ان را اندازه کنید. سیب زمینی را یا خلال کنید و یا حبه ای کنید تا برای بچه ها جذاب تر باشد سپس سرخ کنید و روی خورش بریزید (اگر نخواهید از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید انرا حبه قندی خرد کرده و داخل خورش ریخته و بگذارید با خورش پخته شود در این صورت در همان زمان که رب را میریزید سیب را هم بریزید تا یک تفت بخورد) و ان را با برنج سفید یا پاستا ی فرمی ساده سرو کنید.

سلام...خیلی جالب بود

مرسي

خورش خوب و خوش مزه ای است

خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)=یک کیلو
گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان)=نیم کیلو
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی=1/2 پیمانه(100گرم)
لیمو عمانی درسته=3 تا 4 عدد
گرد لیمو=یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن=250گرم (یک پیمانه)
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.