کوکی_برانی

#کوکی_برانی

مواد لازم
شکلات کم شیرین خرد شده   ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ  ۱۰۰ گرم
کره   ۶ قاشق غذاخوری
شکر  ۱ پیمانه
تخم مرغ   ۳ عدد
وانیل خالص  ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد   ۱ پیمانه
نمک  ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سینی مناسب فر را با کاغذ روغنی پوشانده و آن را کنار می‌گذاریم.
۲- 150 گرم از شکلات کم شیرین را به همراه شکلات تلخ و کره به روش بن ماری آب می‌کنیم. سپس آن را به مدت 5 دقیقه کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود.
۳- داخل یک کاسهٔ مناسب، مخلوط شکلات و شکر را ریخته و با درجۀ متوسط همزن برقی آنها را به مدت 3 دقیقه می‌زنیم.
۴- اطراف کاسه را تمیز می‌کنیم و سپس تخم مرغ‌ها را داخل آن می‌ریزیم.
۵- آنقدر می‌زنیم تا تمامی مواد کاملاً مخلوط و یکدست شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و باز هم مخلوط می‌کنیم.
۶- در آخر آرد و نمک را به مواد اضافه کرده و آنها را فقط در حدی که مخلوط و یکدست شوند، می‌زنیم.
۷- در آخر باقیماندۀ شکلات خرد شده را داخل مایه ریخته و مخلوط می‌کنیم.
۸- با کمک یک قاشق از مایه برداشته و با فاصله‌های 5 سانتیمتری داخل سینی فر آماده شده می‌گذاریم.
۹- آنها را حدوداً به مدت 10 دقیقه داخل فر داغ می‌گذارید تا روی آنها پف کرده و بپزد و وسط آنها کمی نرم بماند.
۱۰- پس از خارج کردن از فر، بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از سینی خارج کرده و سرو کنید.
 

xkz.jpg