مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :

آرد سبوس‌دار : 2پیمانه سرپُر

بکینگ‌پودر : 2 قاشق‌ چایخوری

کره گیاهی : 50 گرم

شیر پاستوریزه : یک پیمانه

نمک : یک ‌چهارم قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه پیتزا :

قارچ ورقه شده : یک و نیم پیمانه

سُس کچاپ : یک قاشق غذاخوری

پنیر گودای رنده شده : 50 گرم

آویشن : یک قاشق غذاخوری

پیاز خلال‌ شده : یک عدد

ژامبون : 5 ورق

سیر رنده شده : 2 حبه

پنیر پیتزای رنده شده :  100گرم

روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

روش تهیه خمیر پیتزا :

کره را به مخلوط آرد ، نمک و بکینگ ‌پودر اضافه کنید تا جذب آرد شده و حالت دانه‌ دانه پیدا کند. سپس شیر را تا حدی اضافه کنید که خمیر یکدستی به دست آید و به دست بچسبد .

آماده‌سازی :

روی یک سطح صاف، کمی آرد پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر دو و نیم سانتیمتر پهن کنید. خمیر حاصل را روی سینی فر که کمی چرب شده ، قرار دهید . سس کچاپ را روی سطح خمیر بریزید و سطح آن را با آویشن پر کنید .

قارچ را که به صورت حلقه‌حلقه درآورده‌اید همراه  با سیر و پیاز به مدت 5 تا 7 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. حالا مواد را روی خمیر ریخته و ژامبون‌های خلال‌شده را روی آن بچینید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و بعد دو نوع پنیر گودا و پیتزا را با هم مخلوط کرده و روی سطح پیتزا بریزید . سپس پیتزا را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید .

نکته سلامتی :

اولین نکته درباره آرد آن است که همیشه بهتر است نوع تصفیه‌ نشده‌اش را میل کنید ، زیرا هر 100 گرم آرد سبوس‌دار ، نصف نیاز روزانه به فیبر را تأمین خواهد کرد. نکته بعدی اینکه در این آرد مقادیر زیادی ویتامین E وجود دارد که با خوردن یک قاشق غذاخوری سبوس گندم، تمامی نیاز به این ویتامین تأمین خواهد شد . در ضمن میزان کالری آن 273 است .

منبع : اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها (Bartarinha.ir)