مربای آلبالو (خَشاب)

 مواد لازم:

آلبالو شربت گرفته شده............................از 2 کیلو آلبالو درسته

شکر....................................................................1.5 پیمانه

طرز تهیه :

بعد از اینکه شربت رو تهیه کردیم به این روش حالا آلبالویی که به همراه کمی شربت نگهداشته بودیم به همراه شکر روی شعله گاز میذاریم تا بجوشد و شکر حل شود، بعد از اینکه شکر حل شد و شربت آلبالو به قوام آمد مربای ما آماده است.

نکات مهم:

1. منظور از آلبالوی شربت گرفته همون مقدار اولیه است که برای گرفتن شربتش لازمه و گرنه احتیاجی به وزن کردن نیست
2. این مربا زود به قوام میاد و سعی کنید موادش به اندازه باشد وگرنه اگر شکرش کم باشد و زود به قوام نیاید رنگ مربا کدر می شود
3. این مربا که تو آذربایجان به اسم خشاب معروفه با کته و برنج خالی بسیار خوشمزه است