گوشت گوسفند - ۵۰۰ گرم

نخود خيس شده و آب گرفته - نصف پيمانه

پياز - ۲ عدد

سيب زميني پوست گرفته - ۳ عدد

کشک ساييده - ۲۵۰ گرم

آب - يک و نيم ليتر

نعناع داغ - به ميزان لازم

نمک، فلفل و ادويه - به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

گوشت را به همراه نخود، پياز، زردچوبه، نمک و فلفل و آب بپزيد.

بعد از پختن گوشت، سيب زميني را اضافه کنيد و بگذاريد مواد نيم ساعت ديگر بپزد.

در ظرف ديگر روغن را داغ و نعناع را به آن اضافه کنيد.

کشک را داخل مقداري آب حل و به نعناع اضافه کنيد. وقتي به جوش آمد، آن را به گوشت اضافه کنيد و بگذاريد غذا روي حرارت ملايم پخته شود. مي توانيد روي غذا را با کمي زعفران آب کرده و نعناع داغ تزئين کنيد.