عيد نوروز با ديد و بازديدهاي زياد و سفرهاي مختلفي همراه است. معمولا در تمام اين ديد‌و‌بازديدها و سفرها، خوراکي‌هاي مختلفي مصرف مي‌شوند بنابراين اگر برخي بيماران يا افراد خاص، حواسشان به نوع تغذيه‌شان در اين ايام نباشد، ممکن است شيريني عيد به کامشان تلخ شود...
به‌همين دليل چند توصيه تغذيه‌اي براي بيماران مبتلا به ديابت، بيماري‌هاي کليوي، فشارخون بالا، بيماري‌هاي قلبي و بچه‌ها و سالمندان داريم که با رعايت آنها مي‌توانند نوروز سالم‌تري را پشت‌سر بگذارند.
ديابت و 12 نکته عيدانه
1. تزريق انسولين و مصرف به موقع قرص‌هاي خود را در ديد و بازديدهاي عيد، پشت گوش نيندازيد.
2. در ايام نوروز، هرشب قندخون خود را با دستگاه گلوکومتر اندازه‌گيري کنيد. اين کار را هر 2 روز يکبار، در حالت ناشتا هم انجام دهيد.
3. اگر انسولين تزريق کرديد يا قرص کاهش قندخون خورديد و براي سفر يا ديد و بازديد از منزل خارج شديد، حتما يک شکلات يا بيسکويت بدون کرم سبوس‌دار داخل کيف خود بگذاريد تا در صورت افت احتمالي قندخون، آن را مصرف کنيد.
4. اگر در مهماني دچار افت قندخون شديد و نخواستيد کسي از اين موضوع باخبر بشود، بلافاصله 2 يا 3 قند را داخل آب يا چايتان حل کنيد و آن را بنوشيد.
5. در ايام نوروز، زياد سمت شيريني‌هاي مختلف نرويد و مصرف شيريني يا شکلات را به يکي دو عدد، آن هم کوچک، در طول روز محدود کنيد.
6. هميشه مقداري کشمش، توت خشک يا خرماي خشک و خردشده داخل يک ظرف سبک و پلاستيکي کوچک در کيف يا جيبتان داشته باشيد تا مجبور نباشيد در تمام مهماني‌ها، چاي خود را با قندهاي بزرگ يا تلخ بخوريد.
7. اگر مي‌خواهيد چاي را با قند بخوريد، حتما تکه کوچکي از قند را جدا کنيد و از خوردن حبه قندهاي بزرگ بپرهيزيد.
8. از مصرف آبميوه به دليل جذب سريع قند و افزايش و کاهش ناگهاني سطح قندخون در اثر نوشيدن آن، خودداري کنيد.
9. مصرف انواع سبزي‌ها و سالادهاي تازه و سالم را -چه در سفر و چه در مهماني- فراموش نکنيد.
10. براي پيشگيري از بالا‌رفتن قندخون در سفر، حتما روزي 8 ليوان آب و مايعات بنوشيد.
11. برنامه غذايي و ساعت‌هاي غذا خوردنتان را به بهانه ديد و بازديدهاي نوروزي بر هم نزنيد. به هم خوردن نظم غذايي در تعطيلات، يکي از عوامل بالا و پايين‌رفتن ناگهاني قندخون در بيماران ديابتي و به خطر افتادن سلامت آنهاست.
12. در صورت امکان در مهماني‌ها، شکلات‌هاي تلخ را انتخاب كنيد.
فشارخون و 10 نکته عيدانه
1. حجم بيشتري از ميوه‌ها، سبزي‌ها و صيفي‌ها را که سرشار از منيزيم و پتاسيم هستند و براي سلامتتان بسيار مفيدند، در برنامه غذايي ايام نوروز بگنجانيد. براي اين کار مي‌توانيد در تمام وعده‌ها، ميان‌وعده‌ها و مهماني‌ها ميوه و سبزي‌ها را مصرف كنيد.
2. از افزودن نمک به غذا يا ميوه پرهيز کنيد.
3. خيار را با ميوه‌هاي ترش و شيريني مانند کيوي يا پرتقال بخوريد تا به مصرف نمک نياز پيدا نکنيد.
4. دور مصرف آجيل‌هاي شور را خط بکشيد.
5. در صورت امکان، براي حفظ سطح پتاسيم خون، روزي يک موز کوچک در منزل يا مهماني بخوريد.
6. مصرف لبنيات کم‌چرب و دوغ کم‌نمک را فراموش نکنيد.
7. غلات کامل و سبوس‌دار مصرف کنيد.
8. در سفر يا مهماني، به جاي غذاهاي حاوي گوشت قرمز، غذاهاي دريايي يا با گوشت سفيد بخوريد.
9. روغن‌هاي سالم‌تري مانند زيتون و کانولا را در رژيم غذايي‌تان بگنجانيد.
10. در سفر و مهماني تا جايي که مي‌توانيد غذاهاي چرب و سرخ‌کردني نخوريد.
بيماري‌هاي کليوي و 6 نکته عيدانه
1. در سفر و تعطيلات، از مصرف آب‌هاي سنگين و حاوي املاح پرهيز کنيد و هميشه آب شرب سالم همراه خود داشته باشيد.
2. براي پيشگيري از بالا‌رفتن ميزان سديم خونتان، دور مصرف آجيل‌هاي شور را خط بکشيد. ميوه‌ها را با نمک نخوريد و براي جبران کمبود وقت، غذاهاي کنسروي سرشار از سديم مصرف نكنيد.
3. مصرف فست‌فودها، غذاهاي چرب و سرخ‌کرده چندان به شما توصيه نمي‌شود.
4. تا مي‌توانيد، آب، سبزي و صيفي‌هاي آبدار بخوريد.
5. مصرف گوشت قرمز و کباب را در سفرها و ديد و بازديدهاي شام و ناهاري، به حداقل ممکن برسانيد. مصرف گوشت‌هاي دودي و شور، نيز به‌هيچ‌وجه به بيماران کليوي توصيه نمي‌شود.
6. افراد مبتلا به سنگ کليه بايد آب زياد و موادغذايي حاوي نمک و پروتئين بسيار كمي در برنامه غذايي تعطيلات خود استفاده كنند.
کودکان و 6 نکته عيدانه
1. براي اينکه بچه‌ها در مصرف شيريني و شکلات افراط نکنند، ظرف اين خوراکي‌هاي شيرين را جلوي آنها نگذاريد و فقط اجازه بدهيد حداکثر روزي 2 شيريني کوچک و 2 شکلات حاوي کاکائو بخورند.
2. براي تشويق بچه‌ها به خوردن ميوه، حتما در هر مهماني يک نوع ميوه براي آنها پوست بکنيد، خرد کنيد و جلويشان بگذاريد.
3. در ايام نوروز از نظم در ساعت غذا خوردن بچه‌ها غافل نشويد.
4. خودتان براي بچه‌ها مقداري آجيل پوست بکنيد تا از دندانشان براي شکستن مغزها استفاده نکنند يا تخمه‌ها را با پوست رويي‌شان نخورند.
5. بچه‌ها را به خوردن آجيل‌هاي خام يا برگه‌ها و ميوه‌هاي خشک به‌جاي آجيل‌هاي شور و شيريني‌هاي مختلف تشويق کنيد.
6. خودتان روزي 5 تا 7 ليوان به بچه‌ها آب و مايعاتي مانند آبميوه و شير بدهيد. بچه‌ها وقتي سرگرم مهماني و بازي باشند، توجهي به تشنگي و گرسنگي خود ندارند و ممکن است کم شدن آب بدن آنها در تعطيلات، ابتلا به يبوست را در پي داشته باشد.
سالمندان و 6 نکته عيدانه
1. اگر سالمند هستيد و هريک از بيماري‌هايي که تا الان به آنها اشاره کرديم داريد، نکته‌هاي تغذيه‌اي مربوط به آنها را رعايت کنيد.
2. اگر دندان مصنوعي داريد، به‌جاي حذف ميوه در ايام نوروز، ميوه‌هاي نرم‌تري مانند کيوي، پرتقال يا موز مصرف کنيد.
3. اگر با ميزبان تعارف نداشتيد، از او بخواهيد سيب يا خيار را براي شما رنده کند.
4. به‌هيچ‌وجه آجيل شور نخوريد. در مصرف شيريني‌ها هم احتياط کنيد و تا مي‌توانيد، دور انواع خامه‌اي‌شان را خط بکشيد.
5. مصرف آب فراوان همراه قرص‌هايتان را در طول سفر و مهماني فراموش نکنيد.
6. براي پيشگيري از ابتلا به يبوست در اين ايام، آب فراوان بنوشيد و مصرف برگه‌هايي مانند هلو، زردآلو و آلو را در برنامه روزانه خود داشته باشيد. خوردن کيوي هم تاحد مطلوبي به رفع يبوست کمک مي‌کند.
