مواد لازم :
|
سینه مرغ |
۱ عدد |
|
پیاز درشت |
۱ عدد |
|
جعفری خرد شده |
۴ الی ۵ قاشق |
|
تخم مرغ |
۱ عدد |
|
برگه زردآلو |
۱ پیمانه |
|
گردوی خرد شده و کشمش سرخ شده |
نصف پیمانه |
|
پیاز داغ |
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
|
رب گوجه فرنگی |
۲ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۲ قاشق غذاخوری |
|
نمک و زردچوبه و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه :
سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
درظرفی ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. از مایه گلوله هایی برداشته و درون آن کشمش و گردو و پیازداغ بگذارید و درون آب جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها رب و روغن زیتون و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید در آخر برگه و پیاز داغ اضافه نمایید.
