در این شماره می‌خواهیم روش تهیه کیک آلبالویی دو تخم‌مرغه را برای شما بیاوریم. کیکی که خیلی‌ها طرفدار آن هستند و دلیل آن هم طعم جالب بین ترش و شيرينش است. این کیک می‌تواند خوراکی لذیذی برای یک عصرانه خانوادگی شما باشد.
مواد لازم :
-
تخم‌مرغ: 2 عدد
-
شکر: یک و نیم پیمانه
-
پودرکاکائو: 2 قاشق سوپ‌خوری
-
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
-
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
-
شیر و روغن: از هر کدام نصف پیمانه
-
آرد: 2 پیمانه
-
آلبالو:200 گرم
مواد لازم خمیر رویه:
-
آرد: یک پیمانه
-
مارگارین: یک قاشق سوپ‌خوری
-
پودر فندق: 2 قاشق سوپ‌خوری
-
شکر: 2 قاشق سوپ‌خوری
-
آب سرد: به میزان لازم
طرز تهیه خمیر رویه:
- آرد، شکر، پودر فندق و مارگارین را با هم مخلوط کرده و آب سرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در یخچال استراحت داده تا مواد کیک را آماده کنید.
نکته: آلبالو را می‌توانید با کمی شکر پخته بعد به مایه کیک اضافه کنید یا به جاي آن از مربا و کمپوت آلبالوي بدون شهد هم می‌توان استفاده کرد.
طرز تهیه کیک:
- تخم‌مرغ‌ها و شکر را هم زده تا حجم آن دوبرابر و سبک شود.
- شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- آرد، بیکینگ‌پودر وپودر کاکائو را با هم الک کرده و به مایه اضافه کنید.
- وانیل و آلبالو بدون هسته را هم افزوده و هم بزنید.
- مایه را در قالب چرب شده ریخته و روی آن، خمیر استراحت داده شده را رنده کرده یا به قطعات کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم شده، با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.
- برای اطمینان از پخت کیک داخل آن خلال دندان وارد كنيد اگر چیزی نچسبید، کیک آماده است
