آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک گوشت قلقلی

مواد لازم:

گوشت بره چرخ شده                             500 گرم

پیازچه یا تره فرنگی کاملاً خرد شده         یک چهارم پیمانه

پودر دارچین                                           نصف قاشق چای‌خوری

پودر زیره سبز                                        1 قاشق چای‌خوری

پودر چهار ادویه                                      1 قاشق چای‌خوری

نمک                                                     1 قاشق چای‌خوری

آرد                                                        3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ                                               1 عدد

روغن گیاهی                                         به مقدار لازم

روش تهیه:

1 – تره فرنگی را داخل گوشت بریزید. چاشنی‌ها و نمک و آرد را نیز اضافه کنید و به هم بزنید.

تخم مرغ را بزنید و آن را به گوشت اضافه کنید. همه مواد را کاملاً با دست ورز دهید. سپس روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

2 – یک قاشق چای‌خوری از محتویات ظرف را بردارید و آن را داخل دستتان ورز دهید و به شکل کره دربیاورید.

دستتان را بعد و قبل از دست کردن توپ‌ها داخل یک ظرف آب سرد فرو ببرید. این کار کمک می‌کند تا مواد به دستانتان نچسبد.

3 – روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید و گوشت‌های کروی را داخل روغن سرخ نمایید تا تمام اطراف آن‌ها طلایی رنگ شوند.

غذا آماده سرو است.

نوش جان بفرمایید!