پورۀ سیبزمینی مکمل بسیار عالیی برای تمام غذاهای گوشتی و سبزیجات است.
مناسب برای :10 نفر
زمان آماده سازی :کمتر از 1 ساعت
این میزان مواد برای 8 الی 10 نفر مناسب میباشد. این پورۀ پر طرفدار در 40 دقیقه درست میشود.
مواد لازم:
-
سیبزمینی 2 کیلو گرم
-
نمک و فلفل به میزان لازم
-
خامه 1 پیمانه
-
شیر 1 پیمانه
-
کره 120 گرم
طرز تهیه:
-
ابتدا سیبزمینی ها را میشوییم و پوست آنها را میگیریم و سپس در قطعات 2 سانتیمتری خرد میکنیم. در یک قابلمۀ مناسب، سیبزمینی ها را به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک قرار میدهیم. روی آن آب سرد میریزیم به طوری که 4 سانتیمتر آب روی آنها را بگیرد و سپس آن را روی حرارت میگذاریم تا جوش آید. پس از اینکه آبِ آن جوش آمد، حرارت را ملایم میکنیم تا به آرامی حدود 8 الی 10 دقیقه جوش بزند.
-
وقتی سیبزمینی در حال پخت است، در یک ظرف دیگر، کره و شیر و خامه را میریزیم و آن را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کره کاملاً ذوب شود.
-
پس از اینکه سیبزمینی ها کاملاً ترد شدند، آنها را از آب خارج میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم تا کاملاً له شود. سپس مخلوط خامه را داغ، روی آن میریزیم و کاملاً مخلوط میکنیم و داغ سرو میکنیم.
