مواد لازم :
کدو سبز رنده شده با پوست 4 عدد
سیر دو حبه رنده شده
فلفل های رنگی خرد شده نگینی
جوزهندی رنده شده نوک ق چ
هویج رنده شده 2 عدد
آرد نخودچی 3 ق غ
پودرنان سوخاری برای آغشته کردن کتلت ها
گردو خرد شده نگینی نصف پیمانه
سبزیجات خرد شده معطر یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه
ادویه مخلوط خورشی
روغن سرخ کردنی
تخم مرغ یک تا دو عدد ( ابتدا یکی اضافه کنید اگر مواد سفت بود بعدی را اضافه کنید )
طرز تهیه :
کدو و هویج را با پوست شسته و با رنده درشت رنده کنید . سیر را نیز رنده کرده و سبزیجات معطر دلخواه را نیز خرد کنید .
آرد نخودچی و ادویه جات را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید . تخم مرغ را شسته و ترکیب کنید .
اگر مایه شل بود مقداری پودر نخودچی بیشتر بریزید . از مایه مخلوط شده گلوله ای برداشته و کتلت درست کنید و در پودر نان سوخاری آغشته کرده و سپس روغن سرخ کنید .
بعد روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود . با سبزجات دلخواه و دورچین ها و سس های دلخواه سرو کنید .
