این سوپ با استفاده از ترخینه سنتی ذغال اخته تهیه میشود و مزه ترش دارد .
مواد لازم :
یک پیمانه ترخینه آماده پودر شده
2 ق غ کره
عصاره مرغ یا گوشت 3 پیمانه
نمک و فلفل به قدر لازم
ماست چکیده و سبزی تازه برای تزیین
طرز تهیه :
در ظرفی پودر ترخیته و کمی آب بریزید و مخلوط کنید تا حل شود . اکنون آنرا صاف کنید تا اگر دلمه شده یا گلویه شده شود . در قابلمه ای 3 پیمانه عصاره مرغ یا گوشت را ریخته و ترخیته صاف شده را اضافه کنید و نمک بزنید .کره را با مقداری فلفل سیاه تفت داده و داخل آن بریزید .در صورت تمایل سیر رنده شده هم اضافه کنید . با مقداری ماست چکیده و برگ سبز تزیین کنید . سرو کنید .
