مي گذارد خوابش به آخر برسد و بعد در دقيقه 90 از زير پتوي گرم و نرم بلند و راهي مدرسه شود.
هر روز پدرش به جاي صبحانه براي او در راه مدرسه چند نوع خوراکي مي خرد و با اين حساب هنوز زنگ هاي تفريح از گرسنگي دلش ضعف دارد و بايد دوباره به خريد از بوفه مدرسه اقدام کند.
صبحانه واژه اي است که بيشتر دانش آموزان صبح ها با آن مشکل دارند و ميلي به خوردن آن نشان نمي دهند و چنان خواب در چشمانشان موج مي زند که توان ديدن آن چه برايشان چيده شده، را ندارند.
اين همه آن چيزي است که در گفت وگو با دانش آموزان مطرح مي شود غافل از اين که مغز دانش آموزان با صبحانه بيدار مي شود.
به گفته معاون تربيت بدني و تندرستي اداره کل آموزش و پرورش، پژوهش ها در مدارس نشان مي دهد که بسياري از دانش آموزان بدون خوردن صبحانه به مدرسه مي روند که همين مسئله مي تواند بر روند تحصيلي آن ها اثر منفي بگذارد.
«بيجاري» با اشاره به اين که با خوردن صبحانه تمرکز افزايش مي يابد و عملکرد مغز تقويت مي شود، مي افزايد: صبحانه قابل قبولي که بتواند انرژي روزانه دانش آموزان را براي فعاليت در يک نوبت مدرسه تامين کند شامل مصرف پروتئين ها و کربوهيدرات هاست.
دانش آموزاني که صبحانه متعادل با قند پايين تري مصرف مي کنند، در مدرسه تمرکز بيشتري دارند و براي حل مسائل دشوار در مقايسه با دوستانشان که صبحانه اي سرشار از کربوهيدرات مصرف کرده اند، عملکرد بهتري از خود نشان مي دهند و خستگي کمتري در طول روز احساس مي کنند.
کاهش مشکلات رفتاري
وي کاهش مشکلات رفتاري را يکي از مزاياي صبحانه خوردن مي داند و علاوه بر آن اشاره مي کند به اين که خوردن صبحانه خوب و مغذي به کاهش نمايه توده بدني کمک و وزن را در حد تعادل حفظ مي کند.
به عبارتي ديگر بايد گفت نخوردن صبحانه بر خلاف تصور بسياري از افراد هيچ کمکي به کاهش وزن نمي کند و همان طور که خود دانش آموزاني که صبحانه نمي خورند مي دانند پرخوري را در طول روز افزايش و کيفيت تغذيه اي آن ها را کاهش مي دهد و چه بسا باعث بالا رفتن نمايه توده بدني آن ها مي شود.
از سوي ديگر خالي ماندن شکم در طول روز ممکن است کودکان را در معرض ابتلا به بيماري هاي گوارشي قرار دهد و در آينده مشکلاتي براي سلامت آن ها ايجاد کند.
پيشرفت در يادگيري
«بيجاري» صبحانه خوردن را باعث پيشرفت در مهارت هاي يادگيري و توانايي بالا در تمرکز کردن دانش آموزان مي داند زيرا مطالعات تغذيه اي که روي دانش آموزان مختلف انجام شده نشانه داده است گروهي که صبحانه مي خورند نسبت به گروهي که صبحانه نمي خورند نمرات بهتري کسب مي کنند و در امتحانات خطاهاي کمتري مرتکب مي شوند و قدرت يادگيري بيشتري در کلاس درس دارند.
به گفته وي، خوردن يک صبحانه کامل انرژي لازم را براي تفکر خلاقانه تامين مي کند و ضمن هوشياري، بيشتر دانش آموزان را در طول روز پرانرژي تر نگاه مي دارد.
صبحانه خوب
اما صبحانه خوب چيست؟ معاون تربيت بدني و تندرستي آموزش و پرورش مصرف حدود 50 گرم مغز گردو همراه با تخم مرغ نيمرو، اسفناج، فلفل و پنير را صبحانه اي مطلوب برمي شمرد و مي گويد: علاوه بر آن نان تست و کره بادام زميني، ميوه و شير همراه با شيرين گندمک و آب ميوه طبيعي به همراه پنير، املت و کلم بروکلي نيز يک صبحانه مناسب است.
«بيجاري» در اين باره توضيح مي دهد که معمولا غذاهاي سرشار از غلات، مملو از ويتامين و مواد معدني است و انواع مواد حاوي غلات کامل، غني از ويتامين هاي خانواده B بوده و انرژي زاست.
او مصرف پروتئين را هم به دانش آموزان توصيه مي کند زيرا مصرف اين ماده غذايي مي تواند باعث سيري دانش آموز در طول روز شود.
با اين حساب او خوردن يک ليوان شير کم چرب را گزينه مناسبي مي داند که مي تواند به صبحانه دانش آموزان اضافه شود و به حفظ سلامت و شادابي آن ها کمک کند.
پس صبحانه خوردن فراموشتان نشود.
