گریل کردن گوشت دنده برای مهمانیهای رسمی ریزه‌کاری‌هایی دارد که همه از عهده آن برنمی‌آیند.
مناسب برای :7 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
زمان آماده کردن دنده کباب شده 10 دقیقه و زمان پخت 1.5 ساعت است که برای 6 تا 8 نفر میتوان سرو کرد.
برای مزه‌دار کردن دنده از ادویه‌جات دلخواهی که در منزل دارید مانند نمک، فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید. میزان نمک و فلفل بستگی به ذائقه شما دارد.
مسئله‌ای که باید به آن توجه کنید اینست که زمانهای گفته شده در این دستور برای این مقدار معین گوشت گفته شده و بسته به وزن و نوع گوشت این زمان تفاوت می‌کند.
مواد لازم:
|
گوشت دنده با استخوان
|
2 کیلوگرم
|
|
نمک
|
به میزان لازم
|
|
فلفل سیاه
|
به میزان لازم
|
|
پودر سیر
|
به میزان لازم
|
طرز تهیه:
-
قبل از اینکه با دنده کاری انجام دهید، اجازه دهید به مدت 1 ساعت در دمای اتاق باقی بماند.
-
فر را از قبل در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
-
گوشت را با نمک و ادویههای خانگی دلخواه آغشته کنید.
-
سپس آن را با چنگال به سینی فر منتقل کنید به گونهای که قسمت گوشتی دنده در سمت پایین و چربی آن به سمت بالا باشد.
-
به مدتِ 1 ساعت دنده را در فر گریل کنید.
-
سپس فر را خاموش کنید ولی در آن را به هیچوجه باز نکنید و بگذارید برای 3 ساعت دنده داخل فر گرم باقی بماند.
-
سپس 30 تا 40 دقیقه قبل از سرو کردن، فر را دوباره در دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.
-
به یاد داشته باشید که تا زمانیکه گوشت آماده سرو نشده در فر را باز نکرده و یا آن را بیرون نیاورید.
-
درست زمان سرو گوشت کاملا پخته و آبدار را سرو کنید.
