سوپ چدار و بروکلی

1

برای تهیه سوپ چدار و بروكلي، ساقه و گل کلم بروکلی را از هم جدا کنید و ساقه کلم بروکلی را خرد كرده و گل آن را كنار بگذاريد.

2

در یک قابلمه بزرگ كمي روغن بريزيد و آن را بر روي حرارت گذاشته و ساقه کلم بروکلی، پیاز و سیب زمینی را اضافه نموده و 7 تا 10 دقیقه هم بزنيد تا پخته و نرم شوند.

3

آرد را اضافه كنيد و حدود 2 دقیقه هم بزنيد و سپس آب مرغ را اضافه كنيد تا به جوش آيد و حرارت زیر آن را كم كنيد. (10 تا15 دقيقه)

4

در همین حال، گل كلم  و 1/2 پیمانه آب را در یک قابلمه کوچک بريزيد و بگذارید تا به جوش آيد. درب قایلمه را بگذاريد.

5

زمانيكه گل ها سبز روشن شد، آن را از روي حرارت برداريد و همراه با جوز به سوپ بيفزاييد.