ژله برای داخل یخچال عروس
خوب
جونم براتون بگه
اگه میخوای کسی رو سورپرایز کنی(البته در مورد ژله)
خوب این بهترین گزینه هست
مواد لازمش هم
اینهاست
البته من قالبم بزرگ بود
مقداری از مایع ژله پایه هم به علت وجود یک انگشت فضول ریخت و مجبور شده یک بسته ژله آلوورا هم اضافه کنم
ولی شما اگه انگشت فضول داخل خونه ندارید همین 4 تا بسته واسه یک قالب 18*5 به ارتفاع 5 کافیه
پودر های ژله رو به صورت جدا هر کدوم رو با دو لیوان اب جوش مخلوط کردم
یعنی دو بسته بلوبری رو با دو لیوان آب جوش
و دو بسته قرمز رنگ رو با دولیوان آب جوش
یک لیوان شیر رو قبلا گذاشته بودم بیرون تا هم دمای محیط بشه
خوب
ژله ها که آماده شد
ژله قرمز رو ریختم داخل قالبی که وقتی مایع رو بریزم ارتفاعش حدود 3 سانت بشه
من از این ظرف قاشق چنگال سرویس مسافرتی استفاده کردم(میخوام بگم خیلی پایبند قالب نباشید هر چی دم دست بود و مناسب کار بود میشه قالب ما)
خوب
من کف ظرف رو با پنبه آغشته به روغن چرب کردم و ژله قرمز رو که دیگه خنک شده بود ریختم داخلش
و گذاشتمش داخل فریزر(حدود 15-20 دقییقه ژله سفت میشه که البته بستگی به برودت فریزر هم داره)
حالا چرا چربش کردم؟
خوب میگم بعدآ
دقت کنید
من فقط دو بسته ژله قرمز رو با دو لیوان آبجوش مخلوط کردم و آب سرد دیگه اضافه نکردم
میریم سراغ ژله بلوبری
خوب من میخواستم پایه کارم آبی رنگ باشه
اگه بخواید پایه کار سفید باشه میتونید از الوورا استفاده کنید
یا اگه میخواید زرد باشه از لیمو یا سیب یا موز و آناناس استفاده کنید
خود دانید
خلاصه
ژله بلوبری خنک شده دیگه
شیر رو کم کم بهش اضافه کردم و هم زدم
خوب
همونجور که دیدید داخل ژله اصلی من قلب هست
حالا میتونه هر چیز و شکل دیگه ای هم باشه
خوب قالب قلبی رو من به این صورت داخل قالب اصلی نگه داشتم تا ببینم تا کجای قالب رو باید مایع ژله بریزم
دقیقآ تا شیار بین قلب رو مایع ژله ریختم و گذاشتم فریزر(حدود 5-7 دقیقه)
نمیخوام ژله خیلی سفت بشه چون آخر کار ژله دو لایه میشه
خوب
ژله قرمز دیگه آماده شده
حالا نکته چرب کردن قالب
اینه
ببین به همین راحتی زله جدا میشه
حالا وقت قالب زدن ژله قرمز هست
در همین فاصله یه نگاه به ژله بلوبری بنداز ببین یگه بسته بیارش از فریزر بیرون
خوب
اینم قالب خورده ژله قرمز
وای وای
فکر نکنید خیلی وقت میبره هاااااااااا
نهههههههههههه
(پیدا شدن علایم پیری)
ههههههه
خوب
ژله آب رنگ رو با همون قالب قلبی به این صورت شیار دادم
واسه چی؟
خوب معلومه دیگه چون میخوایم قلب قلبیش کنیم
بله
قالب قلبی رو روی ژله با کمی فشار رو به پایین حرکت بدید تا شیار بندازه
حالا قلبها رو کنار هم روی شیارها گذاشتم
بقیه مایع ژله بلوبری رو ریختم روی قلبها و گذاشتم 10 دقیقه داخل فریزر بعد منتقل کردم داخل یخچال 2 ساعت بعد هم از قالب بیرون آوردم
(قالب رو داخل آب گرم گذاشتم)
چون قالب من فلزی بود خیلی زود گرما رو جذب میکنه و اگه زیاد داخل آب گرم بمونه ژله آب میشه
واسه قالبهای پلاستیکی یا سیلیکونی زمان بیشتری داخل اب نگه میدارم
و آموزش ژله رولی
مواد لازم :
پودر ژله به رنگ دلخواه .........1 بسته
مارشمالا...........3 بسته
آب جوش ..........نصف لیوان
طرز تهیه :
مارشمالا همین بسته ها در عکس پایین هست که در اکثر سوپرمارکتها پیدا میشه
ابتدا پودر ژله که من از دراژه با طعم توت فرنگی استفاده کردم را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و با قدرت بالا داخل ماکرو میگذاریم تا شفاف شود البته روی کتری بخار آب نیز میتوانید پودر ژله را حل کرده تا شفاف شود ...بعد مارشمالا ها را خرد کرده و داخل ژله حل و شفاف شده میریزیم...و داخل ماکرو با قدرت بالا 40 تا 50 ثانیه میگذاریم تا پف کند .......
سپس در آورده و با سرعت هم میزنیم تا خوب حل شود.....بعد داخل ظرف پیرکس در حد یک قطره چرب کرده و داخل ان ریخته که نه زیاد نازک و نه زیاد ضخیم باشدو به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل یخچال میگذاریم دقت کنید که از این زمان بیشتر داخل یخچال نماند چون در آن صورت سخت رول میشود...بعد از یخچال در آورده و یک ثانیه در آب جوش فرو برده و زود رول کرده و با چاقوی تیز برش میدهیم.........
من از سه رنگ استفاده کردم .....طعم توت فرنگی و موز و لیمو نعناع دراژه
